Cucina islandese
La cucina islandese è una cucina che ha somiglianze con la cucina norvegese, danese e svedese.
Cucina nazionale islandese
Il segno distintivo della cucina islandese sono i piatti a base di pesce e frutti di mare: prova il salmone sott'aceto (“gravlax”), una varietà di panini con pesce, zuppa di pesce di passera o pesce gatto. Un piatto insolito della cucina islandese è “Hákarl” - carne di squalo, che prima di servire si asciuga per diverse settimane, quindi si asciuga in forma appesa al gancio per diversi mesi. Per quanto riguarda i piatti di carne, in Islanda viene preparato un piatto piuttosto esotico a forma di testa di pecora arrosto. Di grande importanza nel paese viene dato ai prodotti a base di latte acido, tra i quali spicca la skir - un prodotto simile allo yogurt, così come il pane di segale (viene cotto al vapore o in una pentola e spesso servito con burro, aringhe in salamoia o pasta di agnello).
Cibo islandese popolare:
- “hangikyot” (piatto di agnello affumicato);
- “slatur” (un piatto di frattaglie di pecora, cucito nella vescica gastrica);
- “sild” (aringhe marinate con spezie);
- “blakeia” (kebab di carne, fritto in uno stato quasi carbonizzato);
- “hrutspungur” (un piatto a forma di uova in salamoia di un agnello giovane, posto prima di servire sotto la stampa e trasformarsi in una specie di biscotto).
Dove provare la cucina islandese?
L'Islanda soddisfa i suoi ospiti con ristoranti e caffè specializzati in diverse tendenze culinarie, ma se sei interessato alla cucina islandese, allora a Reykjavik vale la pena andare a “Forrettabarinn” (il menu del ristorante sorprende gli ospiti con il cuore di un agnello con pancetta e altre incredibili prelibatezze islandesi, inoltre, puoi provare qui il salmone affumicato), “La perla” (l'istituzione è specializzata in piatti islandesi, ma se lo si desidera, è possibile ordinare piatti internazionali dal menu a la carte) o “3 frakkar” (si consiglia agli ospiti di provare la zuppa di pesce e le braciole di squalo), e a Husavik - “Ristorante Salka” (nel ristorante si consigliano puffini affumicati e zuppa di pesce). Vale la pena notare che la maggior parte dei ristoranti islandesi sono di piccole dimensioni e possono ospitare un piccolo numero di visitatori..
Corsi di cucina in Islanda
Chi desidera conoscere la cucina islandese è invitato a partecipare a un tour gastronomico in Islanda, dove per 12 giorni i partecipanti potranno cucinare piatti tradizionali sotto la guida di importanti chef del paese (il viaggio inizierà a Reykjavik, proseguirà sul territorio delle spiagge e dei ghiacciai innevati).
Arrivare in Islanda ha senso pianificare il Beer Day (marzo) e il festival culinario “Cibo e divertimento” (Reykjavik, febbraio), che offre agli ospiti l'opportunità di gustare deliziose prelibatezze culinarie.
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