Cucina lettone
La cucina lettone è stata influenzata dalle scuole gastronomiche di Russia, Bielorussia, Estonia, Germania e Lituania. I piatti lettoni sono abbondanti e facili da preparare, hanno un gusto speciale.
Cucina nazionale lettone
I piatti a base di pesce e patate sono popolari in Lettonia: ad esempio, qui puoi provare la passera affumicata; Pesce Ripieno All'uovo caviale di luccio; patate al forno con formaggio; insalate di patate. Altre varie verdure e legumi non sono da meno: insalate di zucca e barbabietole, zuppa di acetosa e spinaci e zuppa di verdure schiacciate sono preparate in Lettonia. I mangiatori di carne dovrebbero gustare costolette di maiale fritte su un raspper, agnello in salsa di cumino, tutti i tipi di paste e salsicce.
Sei un debole per i dolci? Ti verrà offerto di gustare un dolce budino di riso, bagel di Riga, cosparso di zucchero a velo,“bubert” (dessert di purea di frutta acida, proteine montate, semola, panna e noci), zuppa dolce con gnocchi e ciliegie.
Piatti popolari della cucina lettone:
- “zuppa di birra” (questa zuppa è composta da birra, ricotta, panna acida, uova, pane, semi di cumino, zucchero e burro);
- “putra” (la composizione di questo piatto comprende carne, pesce, verdure, orzo perlato o semole d'orzo, pancetta, legumi e yogurt o latte agisce come condimento);
- “insetto” (un piatto a forma di bistecca con salsa di cipolle);
- “camaro” (è un piatto di pollo in umido);
- “pudins di siltu” (casseruola con aringhe e patate lesse).
Dove provare la cucina lettone?
In estate, troverete cibi a basso contenuto calorico nei ristoranti lettoni e in inverno, piatti caldi e soddisfacenti. Vale la pena notare che i cuochi lettoni tendono a cucinare piatti moderni e autentici in ristoranti autentici. Per questo motivo, in molti esercizi di ristorazione, i visitatori troveranno nel menu varie varianti di piatti a base di piselli o pane di segale.
Sei abituato a lasciare la mancia? Controlla la fattura: spesso al totale viene aggiunto un certo servizio.
Per soddisfare la fame in Jurmala, puoi esaminare “Laivas” (questo ristorante è specializzato in piatti lettoni modernizzati, tra cui si possono gustare cotolette di luccio, gamberi con caviale rosso e aringhe baltiche con uova di quaglia), a Riga - “Lido alus seta” (questo ristorante self-service offre una vasta selezione di piatti lettoni - devi mettere i piatti che ti piacciono su un vassoio e poi andare alla cassa per calcolare; inoltre, gli amanti della birra apprezzeranno - qui puoi ordinare qualsiasi bevanda spumosa di 120 tipi).
Corsi di cucina in Lettonia
Tutte le persone interessate sono invitate a lezioni di cucina a Viesistaba nella Caserma Jekaba, a Riga, dove saranno in grado di preparare 2 piatti principali della cucina lettone, 3 snack e dessert (se lo desideri, puoi ordinare una lezione individuale, anche solo per la compagnia dei tuoi amici). Una degustazione del cotto sarà effettuata su un grande tavolo da pranzo.
Un viaggio in Lettonia dovrebbe essere programmato per il Festival della Gastronomia (agosto-settembre, Riga), nel quadro del quale si tiene una mostra alimentare internazionale “Riga Food”.
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