Cucina tradizionale etiope
Il cibo in Etiopia è caratterizzato dal fatto che nelle grandi città potrai gustare piatti locali e internazionali (prezzi del cibo moderati).
Cibo in Etiopia
La cucina etiope è stata influenzata dalle tradizioni culinarie dei paesi vicini (Somalia, Eritrea). La sua principale differenza sta nell'assenza di posate e piatti: al loro posto vengono utilizzati iniettori (torta di teff) e l'uso di tutti i tipi di spezie che condiscono quasi tutti i piatti e le bevande (cardamomo, timo, zafferano, senape, peperoncino, basilico, coriandolo).
La dieta etiope è composta da carne, pesce, verdure, frutta, legumi.
In Etiopia, dovresti gustare un piatto di uova e cipolle in umido, condito con spezie ("wat"); carne fritta in salsa piccante ("tybs"); carne fresca con salsa e cavolo locale ("brindo"); Uova africane (pane tostato, sopra il quale gettare prosciutto e uova alla coque).
Gli amanti esotici potranno assaggiare l '"acpolucase" - un piatto di foglie di palma e diversi tipi di vermi; ragni e locuste fritti in olio di palma; carne di serpenti, lucertole e coccodrilli.
E i più golosi dovrebbero provare il frutto del pane (il loro sapore ricorda il pan di zenzero), fresco e frutta sciroppata, gelatina, mousse.
Dove mangiare in Etiopia?
Al tuo servizio:
- caffè e ristoranti nazionali, cinesi, indiani, italiani;
- snack bar e altri fast food.
La cucina locale non può essere definita salutare e gustosa, perché spesso nelle istituzioni nazionali gli ospiti vengono serviti con pesce troppo cotto, verdure troppo cotte e carne in umido. Inoltre, nei ristoranti etiopi, il cibo spesso malnutrito di ieri viene fritto nell'olio il giorno successivo, "creando" un nuovo piatto.
Bevande in Etiopia
Le bevande popolari etiopi sono caffè, tè, succhi, latte di cammello, birra d'orzo (tella), vini bianchi e rossi, miele e chiaro di luna a base di erbe (taj).
Nel paese, puoi e dovresti bere birra di fabbrica e assolutamente non provare la birra fatta in casa (ha un sapore amaro e spesso qualcosa galleggia nei piatti in cui viene versato).
Tour gastronomico in Etiopia
Durante un tour gastronomico in Etiopia, puoi non solo gustare piatti nazionali insoliti ed esotici, ma anche prendere parte a una cerimonia legata al bere caffè (questo rituale viene eseguito nei bar e ristoranti etiopi, nonché nelle case dei residenti locali).
Riposare in Etiopia è una grande opportunità per fare un tour ecologico (savane africane, parchi nazionali, foreste relitte, laghi, cascate), vedere monumenti religiosi, culturali e storici nei locali di Addis Abeba, Lalibela e Gondera, assaggiare le delizie culinarie della cucina etiope.
Immagini di piatti nazionali etiopi -
