Vini d'Austria
Persino i Celti nel VII secolo a.C. impegnato nella viticoltura e nella vinificazione sul territorio della moderna Austria. Con l'avvento dei romani, la superficie riservata ai vigneti aumentò in modo significativo. L'imperatore Carlo Magno diede un prezioso contributo allo sviluppo della vinificazione austriaca introducendo un catasto di viticoltura e da allora i vini austriaci hanno ricevuto la prima classificazione.
Storia con geografia
Riferimenti documentari ai vini austriaci sono già contenuti in documenti del XVI secolo. Da allora, l'industria vinicola del paese ha vissuto molti alti e bassi legati alle guerre, all'adozione di nuove leggi, alla crescita economica e alle epidemie di parassiti agricoli..
Il livello industriale della produzione vinicola in Austria raggiunse la metà del XX secolo, quando i viticoltori apparvero nuove macchine agricole, fertilizzanti e altre innovazioni tecnologiche.
La maggior parte dei vigneti fruttiferi austriaci si trova nella regione sud-orientale. Nel rapporto tra i vini bianchi e rossi dell'Austria, prevale la luce. Le quattro principali aree di produzione del vino nel paese sono Stiria, Vienna, Bassa Austria e Burgenland..
Varietà e vini
Il principale vitigno austriaco è il Grüner, da cui viene prodotto un vino bianco leggero e vivace, caratterizzato da un aroma e un retrogusto fruttato-speziato. Il Riesling italiano produce vini con una piacevole acidità, freschi e chiari. Il gusto morbido e ricco di nocciole distingue i vini bianchi da Neuburger.
I vitigni austriaci rossi sono Zweigelt e Blaufrenkisch. Il primo dà ai buongustai un vino denso con l'aroma delle ciliegie, che è consuetudine bere giovane. Le bacche di Blaufrenkisch sono usate per produrre vini con sentori di aroma di mora e ribes nero..
Classificazione e zucchero
Il criterio principale per la complessa classificazione del vino austriaco è il contenuto di zucchero nel mosto da cui viene miscelata la bevanda. La tabella di classificazione è una delle più difficili al mondo e contiene una dozzina di sottoclassi. I rappresentanti tipici dei vini austriaci sono i seguenti:
- Vini da tavola TAFELWEIN - la categoria più popolare. È fatto da una miscela di uva che può essere raccolta nei paesi dell'UE..
- Il vino locale LANDWEIN è prodotto dai frutti di una determinata regione. Contengono più alcol e zucchero rispetto ai precedenti..
- QUALITATSWEIN è un prodotto di marca la cui regione di produzione è indicata sull'etichetta. Hanno un codice speciale che viene assegnato a degustazioni speciali.
- Vini da gabinetto dell'Austria KABINETTWEIN, imbottigliati solo nel paese.
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