Vini della Russia
I residenti delle regioni meridionali della Russia sono impegnati con successo nella vinificazione da oltre un secolo. Nella parte bassa del Don, Daghestan e Astrakhan, l'uva è stata coltivata per migliaia di anni. La scala industriale della produzione vinicola in Russia prese durante il regno di Pietro I, che ordinò di rompere i vigneti nella regione di Azov dopo che fu catturato nella guerra russo-turca.
Storia e fatti
Alla fine del XIX secolo, l'Impero russo produceva una quantità sufficiente di vino nel territorio delle regioni vinicole del Don, del Caucaso e di Astrachan-Urali.
Con la creazione dell'URSS, sul territorio di queste regioni sorsero fattorie collettive e socialiste viticole e si aprirono cantine. I vincitori della RSFSR divennero lo sviluppo dello spumante, chiamato "Champagne sovietico". Ha iniziato a essere prodotto negli anni '30 del secolo scorso nel famoso stabilimento di Abrau-Durso nel territorio di Krasnodar.
Il crollo dell'URSS portò a una significativa riduzione della superficie vitata e del volume di vino prodotto in Russia. Per diversi anni, il numero di ettari di piantagioni di uva si è dimezzato e le cantine russe hanno iniziato a utilizzare il 70% delle materie prime importate per la fabbricazione dei loro prodotti..
Regioni e imprese
La più grande regione in cui vengono coltivate le uve e i vini prodotti in Russia è il territorio di Krasnodar. Il clima della regione e le tradizioni agricole consentono di ottenere frutti in aree pari al 60% di tutti i vigneti del paese. Tra le principali zone vinicole della regione, si distinguono Taman, Priazovskaya e Nord-Caucaso, e le principali capacità di produzione vinicola sono concentrate nelle società "Abrau-Durso", "Caucaso", "Kuban-vino" e "Fanagoria".
Oltre al territorio di Krasnodar, vengono coltivate uve in Russia:
- Nella regione di Stavropol, dove raccolgono il settimo del volume totale di frutti nel paese. Le più grandi cantine di Stavropol sono le piante di Stavropol, Mashuk e Levokum.
- In Daghestan, dove ogni anno vengono raccolte fino a 100 mila tonnellate di uva. Tra le famose aziende della regione - "Derbent spumante".
- Nella regione di Rostov, dove la coltivazione dell'uva è irta di difficoltà particolari. Il clima locale costringe i lavoratori delle piantagioni a impegnarsi nella rischiosa protezione della viticoltura, ma i vini russi prodotti nella fabbrica di Tsimlyanskiye Viny o nella fabbrica di vino di Champagne di Rostov sono ospiti frequenti di qualsiasi tavola festiva.
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