Cucina tradizionale del Tagikistan
Mangiare in Tagikistan non è un problema: puoi trovare ristoranti dove puoi mangiare quasi ad ogni passo. Ma la ricchezza della scelta dei piatti dipende dalle dimensioni dell'insediamento: più grande è, più ampio è l'assortimento. Ad esempio, a Dushamba troverai molti caffè e mense che offrono ai loro visitatori un menu con dozzine di piatti diversi, mentre sull'autostrada Pamir, nelle case da tè locali, puoi offrire solo una zuppa.
Cibo in Tagikistan
La dieta di Tajiks consiste in frutta, verdura, carne (agnello, capra, manzo, pollame, selvaggina), riso, legumi, zuppe, prodotti farinacei. I Tajik adorano condire i loro piatti con anice, zafferano, crespino, coriandolo, zira, prezzemolo, cipolla verde, aneto.
I Tajik amano molto i prodotti a base di farina: le donne locali cucinano regolarmente torte, sottobosco, lagman e ugro. I Tajik usano uova, latticini, verdure, erbe e carne per preparare piatti di farina. I loro piatti preferiti sono i manti, i triti (sambusa), vari tipi di tagliatelle con carne (lagman, shima).
In Tagikistan, vale la pena provare i kebab; “Kazy” (salsiccia nazionale di carne di cavallo); kabob (un piatto di carne macinata - agnello); kaurdak (arrosto in tagico); shakhlet (involtini di cavolo in tagico); pilaf; zuppa di agnello o capra con verdure, aglio e basilico (“shurbo”).
E i più golosi, sicuramente, assaggeranno i dolci locali: halva, sottobosco, paste sfoglia dolci, pichak (dolci tradizionali), nishallo (una massa sotto forma di una crema a base di albumi montati, zucchero e radice di sapone).
Dove mangiare in Tagikistan? Al tuo servizio:
- caffè e ristoranti;
- Fast food in stile occidentale dove è possibile ordinare patatine fritte e hamburger;
- Oshkhon e case da tè (mense nazionali).
Bevande in Tagikistan
Le bevande popolari di Tajiks sono tè (verde, nero), shirsha (tè con latte), sorbetti (decotti di frutta con zucchero), ayran (latte acido).
Per quanto riguarda le bevande alcoliche, la vodka, il brandy, il vino, lo champagne e la birra sono popolari qui..
Tour gastronomico in Tagikistan
Se pensi che i piatti del Tagikistan ripetano completamente i piatti dei popoli dell'Asia centrale e centrale, dovresti fare un tour gastronomico in Tagikistan per assicurarti il contrario.
Puoi gustare piatti nazionali in vari esercizi di ristorazione locali, ma è ancora meglio visitare una delle famiglie tagiki (sono amichevoli con gli ospiti del loro paese). Qui sarete trattati con vari deliziosi piatti e, naturalmente, il tè verde, che verrà servito nella ciotola, e vi offriranno anche di gustare frutta, torte e dolci nel boccone del tè.
In Tagikistan, non solo vedrai il lago Karakul, il sistema montuoso del Pamir, le sorgenti minerali curative, gli antichi monumenti zoroastriani, ma assaggerai anche il pilaf (ci sono più di 400 ricette per questo piatto nel paese) e altri deliziosi piatti nazionali.
Foto dei piatti nazionali del Tagikistan -
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