Cucina tradizionale dell'Azerbaigian
Il cibo in Azerbaigian è caratterizzato dal fatto che i piatti nazionali sono deliziosi, originali, vari e abbondanti..
Cibo in Azerbaigian
La dieta dell'Azerbaigian consiste in zuppe, carne (manzo, agnello, pollame), verdure (melanzane, pomodori, acetosa, spinaci, cavoli, cipolle), pesce, latticini. Gli azeri amano condire i loro piatti con spezie come anice, cumino, coriandolo, finocchio, sedano, basilico, aneto, prezzemolo.
Gli azeri mangiano molti piatti di carne con ricotta, pecorino e bevande a base di latte acido. E assolutamente tutti i piatti qui sono soliti mangiare con tutti i tipi di pane pita.
Il pilaf è particolarmente popolare nel paese (ci sono più di 40 ricette per cucinare questo piatto): è cucinato con pollo o agnello e puoi anche gustare un dolce pilaf di frutta.
In Azerbaigian vale la pena provare pilaf, spiedini, kebab, donar di montone e manzo, kyuftu, dolma (un piatto come cavolo ripieno di cavolo, foglie di vite, pepe, acetosa con carne, frutta e altri ripieni), selvaggina fritta, varie zuppe (carne calda o freddo con kefir).
E i più golosi saranno deliziati da halva, baklava, delizia turca, kozinaki, anguria, marmellata di noci giovani, corniolo e mele del paradiso.
Dove mangiare in Azerbaigian? Al tuo servizio:
- caffè e ristoranti che offrono ai loro visitatori ordini nazionali e piatti di altre cucine del mondo;
- case da tè e ristoranti fast food.
Bevande in Azerbaigian
Le bevande popolari dell'Azerbaigian sono tè (nero, verde, a base di erbe), cataratta (prodotto a base di latte fermentato), ayran, sorbetto (infuso di bacche, agrumi e altri frutti con aggiunta di zucchero e ghiaccio), caffè nero, acqua minerale (“Sirab”, “Darydag”, “Badamli”, “Isti-su”, “Turshu-su”), birra, vino, cognac, brandy.
Il tè viene bevuto in Azerbaigian sempre e ovunque, e spesso vengono aggiunti cardamomo, cannella, zenzero, acqua di rose, timo e altre spezie.
Tour gastronomico in Azerbaigian
Dopo aver fatto un tour gastronomico in Azerbaigian, farai un giro turistico della città di Baku e assaggerai i piatti nazionali nei migliori ristoranti (il tradizionale bere il tè fungerà da tocco finale per ogni pasto).
Come parte di un tour gastronomico, verrai portato nel villaggio di montagna di Lahic: qui verrai trattato con un agnello o un kebab di pollo, che serve pomodori freschi, cetrioli, peperoni ed erbe, nonché un kebab avvolto in pane pita e decorato con cipolle ed erbe.
E nella città di Sheki puoi provare il piti - una zuppa di agnello, verdure, piselli, prugna ciliegia e spezie, nonché gnocchi azeri (bushbara). E a questi piatti ti verrà servito vino rosso secco. “Caravanserraglio”.
Da un viaggio in Azerbaigian i buongustai saranno particolarmente felici: qui potranno gustare i più deliziosi piatti di pesce e carne, sorbetti e dolci da succhi di frutta e zucchero di canna.
Foto dei piatti nazionali dell'Azerbaigian -
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