Vini del Sudafrica
A differenza di molte altre regioni vinicole, il Sudafrica conosce esattamente il compleanno del suo primo vino. Nel febbraio del 1659, il colono olandese Jan van Riebeck fece un'entrata memorabile nel suo diario su un importante evento che segnò l'inizio di una lunga storia del vino sudafricano, in cui c'era un posto per alti e bassi.
Inizialmente, i vini di questa regione erano utilizzati solo per esigenze locali, fino alla fine del XX secolo il prodotto è entrato nell'arena internazionale. Oggi il Sudafrica occupa l'ottavo posto nel mondo per numero di vini prodotti, il che non è male sullo sfondo di mostri come la Francia, l'Italia o la Spagna. Gli investitori europei forniscono un grande aiuto allo sviluppo della vinificazione in Sudafrica, la cui partecipazione consente di sviluppare quasi ogni secondo azienda vinicola.
Regioni di coltivazione della vite
Nella Repubblica del Sudafrica ci sono tre zone con un clima adatto alla coltivazione dell'uva. Il migliore è il Western Cape, il cui clima piace soprattutto all'uva. Il nord-ovest del paese e la costa orientale sono considerati meno riusciti a causa della maggiore aridità, ma ci sono ancora un gran numero di vigneti e cantine.
Fino alla metà del secolo scorso, le uve coltivate in Sudafrica erano prevalentemente varietà bianche. Quindi la situazione si è stabilizzata e oggi nel paese vengono coltivate dozzine di varietà, tra le quali le più popolari e prolifiche sono considerate Shiraz, Merlot, Pinot Nero, Chardonnay e Riesling. L'uva principale per la miscelazione di vini rossi, il Pinotage, originario della costa francese meridionale. Le caratteristiche principali del vino Pinotage sono aromi caratteristici di fragole e prugne secche.
Sistema di controllo
Il governo del Sudafrica cerca di ottenere il riconoscimento mondiale dei suoi vini e quindi controlla attentamente i processi di produzione. Un sofisticato sistema di controllo comprende diverse fasi e test di qualità del prodotto. Sull'etichetta del vino sudafricano, che ha superato il test e ottenuto un punteggio elevato, deve essere presente il logo del produttore e indicare il vitigno e l'anno di produzione della bevanda. Inoltre, l'acquirente ha il diritto di conoscere la regione di origine del vino..
Gli estratti per la maggior parte dei vini del Sud Africa non sono molto importanti, quindi puoi concentrarti sul vitigno coinvolto nella produzione. Vini di altissima qualità sono prodotti con frutti di Pinotage e Syrah..
