Cucina tradizionale peruviana
Molti piatti della cucina nazionale del Perù sono piuttosto piccanti (pepe e aglio sono abbondanti nei piatti peruviani). Nonostante ciò, un'attenzione particolare dovrebbe essere prestata al famoso piatto di pesce nel paese - pesce crudo marinato nel succo di limone (ceviche).
Il cibo in Perù
La dieta dei peruviani consiste in carne (pollo, maiale, agnello, manzo, carne di lama e porcellini d'India), patate (oltre 2.000 specie di questa verdura crescono in Perù), mais, frutti di mare, legumi e riso, e qualsiasi pasto di residenti locali è accompagnato dall'uso di mais e tortillas. Sulla costa e nella pianura sono diffusi piatti a base di manzo, pollame e maiale, e nelle zone montuose, piatti di maiale e agnello, carne di alpaca e lama.
Vuoi provare la cucina tradizionale peruviana? Ordinare torte di patate ripiene di avocado, polpa di granchio o pollo (causa rellena) negli stabilimenti locali; uno stufato preparato nel latte con patate e uova (chupe de camarones); zuppa piccante con tagliatelle e manzo (sopa criolla); gelatina a base di patata dolce, mais, cannella, frutta secca, chiodi di garofano e limone (mazamorra morada).
I locali sono sensibili alle questioni culinarie, quindi anche il Museo della cucina nazionale è aperto a Lima. Chiunque può venire qui a mangiare, anche se scegliere uno dei tanti assortimenti di piatti non sarà facile. Coloro che amano il cibo piccante potranno assaggiare la carne di maiale fritta su carbone con salsa piccante; coloro che desiderano provare qualcosa di speciale possono optare per carne di lama o di cavia e vegetariani per stufato di verdure, spinaci, fagioli e lenticchie..
Dove mangiare in Perù? Al tuo servizio:
- caffè e piccoli ristoranti;
- ristoranti di catene internazionali di fast food (si trovano nelle grandi città);
- ristoranti sul mare (qui è possibile gustare una varietà di piatti di pesce e frutti di mare);
- caffè e ristoranti dove è possibile ordinare piatti della cucina peruviana, europea e di altro tipo.
Bevande in Perù
Bevande popolari dei peruviani: succhi di frutta, tè, infusi con foglie di coca, tè “compagno”, caffè, emoliente (bevanda calda infusa con erbe), Inca Kola (bevanda giallo brillante - l'equivalente di Coca-Cola), pisco (brandy locale), varie bevande a base di pisco (pisco con vermouth, pisco con sciroppo, pisco con birra allo zenzero ), birra di mais, vodka all'uva, vino.
Tour gastronomico in Perù
Durante un tour gastronomico a Lima, visiterai il famoso mercato cittadino - Surquillo, che vende molto pesce, frutta e verdura. Lo chef che ti accompagnerà in questo tour ti parlerà dei prodotti peruviani e della loro importanza nella cucina nazionale. In uno dei famosi ristoranti di Lima, uno chef ti insegnerà come cucinare i famosi piatti peruviani e un barista ti insegnerà un drink nazionale. “Pisco sour”, che più tardi puoi provare.
Ogni viaggiatore appassionato è semplicemente obbligato a visitare il Perù non solo per vedere la mitica città inca perduta - Machu Picchu, ma anche per gustare i più deliziosi piatti peruviani.
Foto dei piatti nazionali del Perù -
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