Cucina iraniana
La cucina iraniana è una cucina deliziosa con una lunga storia culinaria: si basa su legumi, riso, carne (in onore dell'agnello), verdure, pollame, latticini.
Cucina nazionale dell'Iran
Sul tavolo iraniano ci sono sempre prodotti a base di farina sotto forma di pane, panini e focacce (farina di grano o orzo viene presa per cucinare). Ad esempio, tipi di pane come “Hamir” e “nan” (sono cotti in forni di terracotta tenura). Il riso merita una menzione speciale: qui è spesso cucinato con zafferano o curry, oltre a verdure, carne e salsa di noci.
Dai primi piatti vale la pena ricordare “al-gandom” (denso spezzatino con fagioli, lenticchie, grano, piselli e spinaci). Coloro che sono interessati ai piatti di carne sono invitati a provare “vietato” (piatto a forma di lingua di vitello alle erbe), “holwe” (piatto di rene fritto con erbe e succo di lime), “affari” (cuori di pecora con formaggio, funghi ed erbe),“sweatshash” (piatto di polpettone).
Piatti popolari iraniani:
- “fesenjan” (spezzatino di carne con salsa di melograno, melanzane e cardamomo);
- “mast-o-hier” (zuppa a base di kefir, cetrioli, uva passa e menta);
- “abgust” (un piatto preparato con carne, fagioli e verdure);
- “polo zereshko” (pilaf, che comprende riso, pollame, crespino, zucchero, zafferano);
- “juie kebab” (pollo alla griglia con pomodori, zafferano e olio d'oliva);
- “Borani Esfanage” (un piatto di spinaci fritti, cipolle, aglio e yogurt).
Dove provare la cucina iraniana?
Ci sono pochi ristoranti e caffè all'aperto in Iran - i turisti, di regola, devono cercare stabilimenti alimentari degni del loro interesse per lungo tempo (se lo desideri puoi visitare spiedini di diversi livelli). Vale la pena notare che i migliori ristoranti si trovano negli hotel, ma aprono, di regola, la sera, quando i turisti tornano ai loro hotel per cena. A Teheran, si raccomanda di soddisfare la fame “Sangladge” (Gli ospiti di questa istituzione sono soddisfatti non solo della cucina iraniana, ma anche della musica tradizionale iraniana, ed è anche letto qui «Shah Nam»).
Corsi di cucina in Iran
Durante un viaggio gastronomico in Iran, i viaggiatori gourmet sono invitati a guardare non solo i ristoranti locali (sarai soddisfatto dei deliziosi e deliziosi piatti iraniani), ma anche a visitare i residenti locali (se mostri interesse per la cucina locale, sarai invitato a partecipare al processo di preparazione di piatti nazionali).
Puoi pianificare un viaggio in Iran durante il Festival nazionale dell'uva a Bojnurd (novembre) (è usato per fare uvetta, uva passa, aceto, succo, condimenti, gelatine, dolci vari, olio di semi d'uva).
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