Cucina indiana tradizionale
Il cibo in India è caratterizzato dal fatto che trovare cibo qui non è un problema: caffè e ristoranti sono aperti ad ogni passo, ma lontano da ogni parte è possibile trovare il solito cibo europeo (non tutti gli stomaci possono resistere a cibi locali, che sono speziati con spezie piccanti). Pertanto, nelle istituzioni locali è consigliabile chiedere di servire un piatto senza spezie.
Cibo in India
La dieta degli indiani è composta da cereali, riso, legumi, verdure, frutta, yogurt. La maggior parte degli indiani non mangia carne, ma alcuni mangiano pollame, capra e agnello e i residenti costieri mangiano pesce e frutti di mare (gamberi, ostriche, calamari, aragoste).
A seconda della regione di visita, ti renderai conto che la cucina delle diverse regioni indiane è molto diversa l'una dall'altra. Quindi, facendo una scommessa sulla cucina dell'India del Nord, puoi provare il kofta (polpette di carne tritate); piatti di riso; tandoori (pollo cotto in una pentola di terracotta); kebab (grigliate di carne) e per dessert - rasmalai (polpette di latte con latte condensato), jalebi (pretzel a spirale, cosparso di sciroppo di zucchero).
Per quanto riguarda la cucina dell'India meridionale (basata su piatti vegetariani), dovresti provare idli (torta con riso e lenticchie), dosa (pancake croccanti ripieni di patate), sambhar (riso al curry).
Dove mangiare in India? Al tuo servizio:
- bhojanalai e dhabi (in questi ristoranti indiani a buon mercato si possono gustare cibi così semplici come zuppa di lenticchie e curry di verdure);
- Ristoranti indiani (sono divisi in vegetariani e non vegetariani);
- ristoranti di lusso (qui puoi gustare piatti classici indiani della migliore qualità, quindi sono, per gli standard indiani, molto costosi);
- ristoranti turistici (il costo del cibo in essi è piuttosto elevato e la qualità dei prodotti lascia spesso molto a desiderare);
- luoghi in cui è possibile ordinare fast food internazionali, ad esempio hamburger (senza carne di manzo), pizza o bhaji (torte di verdure fritte a base di farina di ceci).
Bevande in India
Le bevande popolari in India sono il tè (spesso vengono aggiunti cardamomo e zenzero), caffè, bevande alla frutta (mango, limone, mela, guayaeva), succo di canna da zucchero, lassi (questa bevanda viene preparata con yogurt montato con l'aggiunta di zucchero o sale, entrambi i frutti), birra, toddy (vino di palma).
Whisky scozzese disponibile in India (Seagram’s cento) e rum indiano, il cui gusto è piuttosto dolce e peculiare.
Tour gastronomico in India
Un tour gastronomico in India è una grande opportunità per visitare i ristoranti gourmet che offrono ai loro ospiti di assaggiare piatti nazionali. Un vero buongustaio apprezzerà sicuramente la carne e i piatti vegetariani, caratterizzati da una combinazione inaspettata di sapori e un'abbondanza di spezie.
Arrivando per una vacanza in India, non comprare cibo dai venditori ambulanti (non hanno familiarità con le regole di conservazione degli alimenti) - prova a mangiare in istituzioni che gli europei preferiscono.
Foto di piatti nazionali dell'India 
