Cucina tedesca
La cucina tedesca è una cucina piuttosto varia e originale (la collezione di menu varia a seconda della terra).
Cucina nazionale tedesca
In Germania, amano la carne, in particolare il maiale, da cui vengono preparati salsicce e salsicce tedesche. Ma se lo desideri, puoi provare piatti di carne abbastanza insoliti sotto forma di “Hackepeter” (un piatto di carne macinata cruda con uova, spezie, sale e pepe). Molti tedeschi consumano verdure, in particolare cavoli, patate, carote e legumi (fagioli, lenticchie, piselli). Si consiglia ai turisti di provare “LeipzigerAllerlei” (stufato di verdure). Un altro ingrediente popolare per preparare piatti tedeschi sono le uova, quindi dovresti ordinare una frittata con verdure e patate o uova ripiene negli stabilimenti di ristorazione..
Vale la pena notare che la Franconia attira i turisti con salsicce di Norimberga, Colonia con amaretti, Amburgo con pesce affumicato, zuppa di anguilla, lingua di mare fritta, Baviera con maiale fritto e salsicce con senape dolce, Erfurt con carne fritta in salsa a base di birra.
Piatti tedeschi popolari:
- “weißwurst” (salsicce di maiale, che vengono servite con varie salse);
- “geloso” (manzo in aceto e vino marinato, fritto con mele, verdure, zenzero e sciroppo di barbabietola);
- “cotoletta” (chop);
- “schnauzen-und-pot” (crauti e spezzatino di maiale salato);
- “zwibelkuchen” (torta di cipolle).
Dove provare la cucina nazionale?
Se sei interessato a uno spuntino veloce sotto forma di salsicce fritte o salsicce di maiale bollite, presta attenzione al segno “Imbuss”. E se vuoi soddisfare con attenzione la tua fame, allora a Berlino puoi andare in un ristorante “Gerichtslaube” (qui dovresti goderti la coscia di maiale in salamoia, la carne di maiale affumicata arrosto, la cotoletta berlinese fatta in casa; in media, un pasto caldo in questo ristorante avrà un costo di 10-17 euro), a Colonia - “Brauhaus” (oltre alle salsicce, stinco di maiale e cotoletta, qui viene ordinata la birra, che viene aggiunta fino a quando i visitatori non chiudono il bicchiere con uno stand speciale), a Dusseldorf - “Zum schlussel” (il menu comprende sia cucina rustica tedesca che cibi più raffinati: provate budino di sangue, zuppe tedesche, pesce grigliato).
Corsi di cucina in Germania
Ai corsi di cucina a Dresda, a coloro che lo desiderano verrà insegnato come cucinare varie torte dolci - con ciliegie, mele, cagliata, crema di uova e Amburgo - pesce bollito in salsa piccante e spessa, nonché anguilla in varie varianti (ad esempio, anguilla fritta o cotta, che costituisce la base la minestra).
Se sei un buongustaio, concediti un viaggio in Germania durante il Festival gastronomico (Colonia, febbraio-marzo), così come il Festival enogastronomico, che si tiene a Berlino alla fine di febbraio (gli ospiti vengono accolti con degustazioni, corsi di perfezionamento e spettacoli gastronomici).
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