Cucina belga
La cucina belga si basa sulle tradizioni delle scuole di cucina olandesi, francesi e tedesche. Inoltre, è stato influenzato dalla cucina medievale: alcuni piatti sono una miscela di sapori dolci e salati o agrodolci (quando si cucinano i piatti vengono conditi con erbe, senape, spezie).
Cucina nazionale del Belgio
Le zuppe sono popolari in Belgio: zuppa di piselli con prosciutto affumicato, zuppa di champignon, zuppa di pesce salmone. Spesso qui le ostriche vengono cotte in un brodo di sedano, cozze fritte, un coniglio in birra, torte salate con formaggio, carne con senape e miele con salsa di frutta piccante.
Il cioccolato gioca un ruolo speciale nel paese: qui puoi provare non solo bianco e nero, ma anche cioccolato con timo, melissoy o basilico, nonché andare nei ristoranti di cioccolato dove patè d'oca con cioccolato amaro e vino, pesce con salsa di cioccolato, gelato con salsa di cioccolata calda.
Piatti belgi popolari:
- “acquoso” (piatto di anguilla con salsa di ortica, dragoncello e menta);
- “la gamberetti al pomodoro” (gamberi e pomodoro conditi con maionese);
- “medaglioni di Bruxelles” (sono preparati con fegato di maiale o di manzo);
- “carbonato fiammingo” (filetto di maiale o manzo bollito imbevuto di birra e fritto con prugne secche);
- “fiammingo” (pollo in umido con uva).
Dove provare la cucina nazionale?
In Belgio, molti stabilimenti sono aperti dove vengono preparati piatti belgi e piatti a base di cucina nazionale. Se decidi di visitare caffetterie e pasticcerie locali, qui puoi ordinare caffè corroborante o cioccolato belga, oltre a gustare i dolci più deliziosi.
Vorresti salvare? Presta attenzione al fast food locale - patatine fritte con maionese (fritta), che viene venduta nei corrispondenti chioschi (fritte).
Se hai intenzione di andare in ristoranti, vale la pena considerare che di solito aprono alle 12:00 e funzionano fino alle 15:00, quindi chiudono prima di cena (dura dalle 18:00 alle 22:00, dopo di che puoi mangiare nei bar lavorare fino a mezzanotte).
A Bruxelles, controlla “C’est Bon C’est belge” (qui ti verrà offerto di gustare l'originale cucina belga fatta in casa sotto forma di polpette con salsa di pomodoro, volovanov e mousse al cioccolato), a Bruges - “t’Huidevettershuis” (gli ospiti vengono servite specialità a forma di zuppa fiamminga, prosciutto fatto in casa e coniglio fritto), ad Anversa - “Matty” (molti piatti in questo ristorante belga sono stagionali, il che significa che quando ordini tali piatti, puoi essere sicuro che saranno preparati con gli ingredienti più freschi).
Corsi di cucina in Belgio
In uno dei ristoranti di Bruxelles, sarai invitato a frequentare corsi di cucina che ti insegnano come cucinare la zuppa di pesce fiamminga, l'insalata di Liegi con patate, coniglio, brasato nella birra e altri piatti..
L'arrivo in Belgio può essere previsto per il Festival “Gusto di Anversa” (Agosto), Bruxelles Chocolate Week (novembre), French Fries Festival (Bruxelles, novembre-dicembre), Gastronomy Festival “Culinaria” (Bruxelles, maggio-giugno), Festival del cioccolato (Bruges, novembre-dicembre).
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