Vini dell'Azerbaigian
La storia della vinificazione in Azerbaigian ha almeno settemila anni. Questa conclusione è stata fatta dagli archeologi che hanno scoperto semi d'uva durante gli scavi del monumento storico di Shomupet nel paese. L'antica cultura della vinificazione in queste terre è confermata da cronache storiche e leggende del popolo. Nel corso dei secoli, i vini dell'Azerbaigian sono diventati solo più sottili e preziosi, e quindi la loro popolarità tra gli esperti rimane costantemente elevata.
Storia con geografia
La vinificazione in Azerbaigian è stata sottoposta a seri test più di una volta. Il primo colpo è avvenuto quando l'Islam si è diffuso in tutto il paese. La religione musulmana non accolse con favore la fabbricazione del vino e il suo uso, ma perché quelle varietà che erano usate nella fabbricazione del vino furono quasi universalmente sterminate.
La seconda volta, l'industria vinicola dell'Azerbaigian si è letteralmente ridotta durante la campagna contro l'alcool degli anni '80 del secolo scorso. Varietà uniche di viti sono morte sotto gli assi dei combattenti contro l'ubriachezza e persino decenni dopo, la vinificazione del paese non può riprendersi dalle conseguenze di quegli anni.
La più grande regione in cui l'Azerbaigian oggi produce vini è la valle del Kura. Qui vengono coltivati i frutti delle varietà Tavkveri e Bayan, da cui vengono prodotti i normali vini rossi e bianchi, porto e Cahors. I vini bianchi secchi dei frutti Bayan sono semplici e leggeri. Il loro bouquet è dolcemente espresso con note di frutta e bacche. Tavkveri fornisce materie prime per la produzione di vino da tavola rosso con un tocco di tannino e un armonico aroma di lamponi e more.
Dove andare in un tour del vino?
Un viaggio ai tour enogastronomici in Azerbaigian è una buona alternativa alle tradizionali vacanze al mare o alle visite turistiche. Le più interessanti, dal punto di vista della vinificazione, le regioni dell'Azerbaigian:
- Shemakha regione del paese, dove il prodotto principale sono i vini da tavola rossi dell'Azerbaigian. Sono caratterizzati da uno speciale colore vellutato e intenso, e gli enologi spesso li confrontano con i migliori vini di Francia.
- Kurdamir, tra i vini di cui il primo posto appartiene giustamente al dolce dessert Beni Carlo. Questo marchio è famoso per il suo gusto ricco e si posiziona nella lista dei migliori vini d'annata..
- La regione di Kirovabad è famosa per i vini dei frutti delle varietà Saperavi e Matras. Per nulla inferiore al "Saperavi" georgiano, la versione azera si distingue per una finitura lussuosa e un aroma.
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