Su richiesta degli spettatori, sto pubblicando una ricetta per una torta di riso che abbiamo realizzato dal vivo. Dal momento che non ci piacciono i dolci tailandesi con un mucchio di oscuri additivi (stiamo parlando di prodotti a base di farina), dobbiamo fare queste cose da soli. Inoltre, non mangio ancora farina di grano, e qui c'è più che abbastanza riso. La ricetta è utile per chi non ama i dolci tailandesi e per chi produce torte simili in Russia. I prodotti saranno leggermente diversi, ma il gusto sarà simile..
Il contenuto dell'articolo
Ricetta Muffin Di Riso
Per quelli in Tailandia
Avrai bisogno:
- Farina di riso 8 cucchiai con una diapositiva
- 3 uova
- Burro 100 gr
- Zucchero di canna 6 cucchiai
- Polpa di Cocco
- Latte di cocco 100-200 gr
- Yogurt 100-200 gr
- Puoi aggiungere soda, ma mi piace di più senza di essa
Ingredienti Torta Di Riso
Come puoi vedere, tutti gli ingredienti sono disponibili per chiunque in Thailandia. È sufficiente andare a Tesco e qualcosa è addirittura nel 7/11. Te lo dico adesso.
La farina di riso viene venduta in due gusti, Glutinio e normale, in entrambi i modi. L'unica differenza è che la torta con farina di riso glutinosa ha un impasto appiccicoso, che ricorda in qualche modo una cheesecake. Personalmente mi piace la farina ordinaria.
Invece di zucchero di canna, puoi prendere il solito. E la sua quantità dipende anche da quanto dolce hai bisogno di un cupcake. Compriamo yogurt senza riempitivi in piccoli barattoli (come nella foto). È a Tesco e nel 7/11. Ma è meglio prendere un vero yogurt non dolce (ad esempio, stile greco), ha un sapore molto più simile al naturale, ma succede non ovunque e non sempre, nel nostro Tesco non lo è.
Per quelli in Russia
In linea di principio, non ci saranno problemi con la ricerca degli ingredienti, tutto è lì. La farina di riso viene venduta nei grandi supermercati e su Internet (ad esempio, nell'ornitorinco). Invece dello yogurt, puoi tranquillamente aggiungere 100-200 grammi di panna acida, invece dello zucchero di canna normale. Non aggiungere latte di cocco (abbastanza e panna acida). Strappo solo con polpa di cocco. Dovrai sceglierlo dalle noci di cocco del supermercato (ma è molto difficile lì), oppure è più facile acquistare immediatamente i fiocchi di cocco già pronti. Ma è ancora meglio prendere una noce di cocco ... È abbastanza gustosa in sé e può essere aggiunta alla cottura. Puoi combinare trucioli Urbech +.
Cucinare Cupcake
Sciogliere il burro. Impastare con zucchero, aggiungere uova, yogurt, latte di cocco, cocco e farina alla fine. Portiamo tutto questo in una miscela omogenea con una consistenza gelatinosa di circa. Cioè, liquido, ma con moderazione. E quindi riempire la pentola a cottura lenta e impostare la modalità Torta. Questo, in effetti, è tutto. Ho scritto più a lungo di quanto si faccia nella vita reale. Scegli la carne solo per molto tempo 🙂
Selezioniamo la carne dalle noci di cocco
Sciogliere il burro
Cupcake Di Riso Pronto
Post scriptum Veloce ed economico, uno dei dolci da tè più convenienti in Thailandia. E, soprattutto, la composizione è più o meno chiara, beh, per chi ne ha bisogno.
