Piatti della Georgia
La cucina georgiana combina piccante e piccante. Molti piatti della Georgia sono stati a lungo popolari in tutto il mondo. Questi includono khachapuri, kharcho, pollo, tabacco, ecc. Una varietà di verdure sono ampiamente utilizzate in questa cucina. Completano la carne o servono come pasto indipendente..
Cucina tradizionale
Esistono differenze nelle ricette per la Georgia orientale e occidentale. Ad est, consumano molto pane integrale. I residenti delle regioni occidentali producono tortillas e porridge dalla farina di mais. Usano il porridge con il formaggio suluguni. Inoltre, a ovest preferiscono cucinare piatti di pollame. Il popolo georgiano non usa quasi mai il pesce. L'eccezione sono le persone che vivono sulle rive dei fiumi.
Il tavolo nazionale è caratterizzato da un gran numero di snack. Sono rappresentati da piatti di giovani ortiche, spinaci e barbabietole, nonché cibi freddi da fagioli o lobio. Le melanzane con aglio, noci, pomodori e cipolle sono cotte in georgiano. Di funghi, mangiano solo funghi ostrica. Uno spuntino caldo popolare è Kuchmachi. È fatto da interiora di maiale o da stomaci bolliti di pollo. Il gusto di tale cibo è completato dalla salsa di noci. Sul tavolo georgiano devono essere presenti verdure: prezzemolo, crescione, aneto, menta, dragoncello, timo, basilico. Vengono serviti anche peperoni, pomodori e ravanelli. Il famoso condimento per la carne è l'adika, che si ottiene da aglio, peperoncino, coriandolo, luppolo di suneli e aneto. Satsivi e Kharcho di solito mangiano conditi con luppolo Suneli. Il sapore unico è posseduto dai piatti caldi della Georgia. Kufta-Bozbash è molto richiesto. Questa è una deliziosa zuppa con polpette con l'aggiunta di patate e piselli. Le amanti fanno spesso un hash - brodo di agnello o frattaglie di manzo, ben condito con aglio profumato. Producono chihirtma dalla carne di pollo.
I migliori piatti di carne
Tra i piatti di carne in Georgia, preferiscono la carne arrostita allo spiedo o al barbecue. In generale, la gente di questo paese cucina non solo carne, ma anche verdure, pesce e formaggio su carboni ardenti. Si consiglia di mangiare barbecue immediatamente dopo la rimozione. Al barbecue mettere le cipolle, tagliate a rondelle, verdure, pomodori freschi, cetrioli e spicchi di limone. Le verdure fresche sono talvolta preferite allo spiedino, come la carne. La salsa tkemali è una bella aggiunta al barbecue. Il piatto nazionale, molto diffuso, è considerato khinkali. Sono gnocchi succosi e grandi, cosparsi di pepe nero. Per tradizione, i khinkali mangiano con le loro mani.
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