Cucina vietnamita
Sei interessato a come si è formata la cucina del Vietnam? Quindi dovresti sapere che è stato influenzato da tradizioni indiane, francesi, cinesi e altre tradizioni culinarie.
Cucina nazionale del Vietnam
Riso, frutti di mare (seppie, lumache, polpi), pollo, manzo sono molto diffusi nella cucina vietnamita e i piatti più deliziosi sono quelli a base di carne di ratto, tartarughe, serpenti (nel nord del paese, la soia è più spesso un'aggiunta ai piatti nazionali, e nel sud - salsa di pesce).
Nel sud del Vietnam cucinano la zuppa Tom Yum, carne di capra fritta, zuppa di pinne di squalo; a nord - piatti di riso con spezie, zuppa Pho, piatti di lumache; nella parte centrale del Vietnam - piatti a base di pesce, frutti di mare, cervi e tartarughe. Vale la pena notare la particolarità di cucinare piatti vietnamiti - non sono sottoposti a trattamenti termici prolungati.
Piatti vietnamiti popolari:
- la minestra “Pho” (gli ingredienti principali sono pollo, spaghetti di riso, erbe aromatiche, erbe aromatiche, germe di grano germogliato);
- “Involtini primavera” (questo è un piatto di vermicelli di vetro e verdure fritte, che è avvolto in un pancake fatto con farina di riso, ma i frutti di mare o la carne macinata possono servire da ripieno);
- “Banhcom” (dessert a forma di torta dolce a base di piselli, riso e fiocchi di cocco, che è avvolto in una foglia di banana);
- “Ciao” (è un porridge di riso denso, oltre al quale molto spesso appare pezzi di manzo o pollo tritati finemente).
- “Pomfred” (pesce fritto con salse “nyam noam” e “tamarindo” - le verdure e il riso vengono solitamente serviti).
Dove provare la cucina nazionale?
Hanoi merita una sbirciatina in un ristorante “Ristorante Kiti” (gli amanti della cucina vietnamita apprezzeranno una vasta gamma di piatti autentici); a Ho Chi Minh City - “Xu Restaurant Lounge” (ordinando piatti autentici in questo ristorante, ti verranno servite salse esotiche che daranno loro una piccantezza speciale); a Dalat - in “Hoa lunga” (ordina gamberi o maiale alla griglia, insalata qui “fiore di loto”) o “Un lac 2” (un piatto vietnamita viene servito qui - zuppa di tofu); a Vung Tau - in “Phu Vinh” (consigliato di provare il pesce in una pentola di terracotta - Ca Kho To).
Corsi di cucina in Vietnam
A Nha Trang, ti verrà offerto di frequentare un corso culinario di cinque ore in un ristorante “Lanterna”, dove imparerai a cucinare involtini primavera, pesce bollente (una specie di arrosto di pesce) e un dessert di mango o banana in salsa d'arancia con gelato e rum. In Phan Thiet, puoi iscriverti a una lezione di cucina “Scuola di cucina Mui Ne”, durante il quale cucinerai la zuppa Pho Bo, i pancakes di mais, l'insalata con mango verde, i gamberi e l'ananas.
Se non sei indifferente alla gastronomia del Vietnam, vieni qui in autunno al Festival culinario, a gennaio - al cocco (proverai piatti a base di cocco e parteciperai a vari concorsi), e a marzo - al festival del caffè.
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