Ristoranti in Uzbekistan
Cosa sa il turista medio dell'Uzbekistan? Menzionando il nome del paese nelle lontane sabbie di Karakum, si evocano all'istante associazioni con brillanti calotte di tesori di bellezze orientali e ciotole dipinte con profumato tè verde. Mi vengono in mente tappeti di seta fatti a mano e magnifiche madrasse delle antiche città di Samarcanda e Bukhara. Anche i ristoranti in Uzbekistan non sono meno significativi, servono vero pilaf - dorato, come il miele ambrato, e gustoso, come il cibo degli dei, che, per qualche ragione, sono scesi sulla terra per un breve periodo..
Scorrendo il menu
Ma i ristoranti in Uzbekistan sono famosi per non essere pilaf, e quindi i veri buongustai ogni giorno trovano in questo viaggio note speciali di novità e scoperta del mondo. Per secoli, la cucina locale è stata creata sulla base delle tradizioni dei pastori e dei contadini nomadi, alimentata dalle usanze persiane e tagicche, ascoltando le caratteristiche religiose e del clan.
Pilaf, lagman e manti hanno radici comuni con specialità asiatiche, ma gli uzbeki cucinano tutto in modo particolarmente colorato. I residenti delle sabbie di Karakum sono particolarmente onorati del pane, motivo per cui nei ristoranti dell'Uzbekistan sono le torte piatte che vengono messe per prime sul tavolo e servite a testa in giù. Seguono insalate e snack a base di verdure ed erbe, dolma o kabob, zuppe a base di bevande a base di latte acido e croccanti samsa.
Nei labirinti delle vecchie città
Ogni città uzbeka ha ristoranti d'élite e semplici caffè di strada, dove il menu contiene certamente pilaf, dolma e snack. Puoi sentire il vero colore dell'Est in qualsiasi istituzione, perché hanno tutti raffinatezze interne e competono in termini di design originale e autentico.
Ma la vera cucina uzbeka, secondo i turisti esperti, si nasconde nella parte storica della città, dove si nascondono vere perle dell'arte culinaria nei labirinti delle strade medievali. Tali ristoranti in Uzbekistan non riceveranno mai stelle Michelin e acclamazioni critiche, ma è qui che preparano il vero pilaf, per il gusto di una tazza di cui i veri intenditori sono pronti a deporre le loro anime insieme all'ultima maglietta.
Piccole cose importanti - Non aver paura dei fast food di strada in Uzbekistan, perché tutte queste ricette di cucina qui includono il trattamento termico. I venditori ambulanti offrono l'opportunità di consumare un pasto abbondante e poco costoso e una porzione di pilaf o un paio di pasticci di carne non costerà più di due dollari.
- I piatti nei ristoranti uzbeki sono abbondanti, le porzioni sono molto grandi, e quindi puoi chiedere di portare un pilaf per due e nemmeno far fronte.
- Quando si ordinano bevande, è meglio preferire l'acqua in bottiglia o il tè, evitando i succhi e aggiungendo ghiaccio ai bicchieri, se possibile..
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