Cucina slovacca
La cucina slovacca è “cocktail”, formato da cucina europea (in particolare ungherese, tedesca e austriaca) e componenti di colore nazionale.
Cucina nazionale della Slovacchia
La base della cucina slovacca è gnocchi, gnocchi, carne, verdure e formaggio. I mangiatori di carne saranno deliziati dal consumo di anatra arrosto con crauti; buste di maiale con asparagi, prosciutto tritato e formaggio; paste di selvaggina; oca al forno con gnocchi. È impossibile immaginare la cucina locale senza i primi piatti: in Slovacchia mangiano zuppe di verdure, formaggi, carne, funghi e persino aglio.
Gli amanti della pasticceria e dei prodotti a base di farina non privano i pancake slovacchi di ripieno di pesche e “longoshe” (ciambelle fritte in olio a cui viene aggiunto l'aglio).
Piatti popolari della cucina slovacca:
- “ginocchio di cinghiale al fegato” (un piatto a forma di coscia di maiale fritta);
- “formaggio speziato” (formaggio fritto nell'impanatura);
- “Trucco spissky” (un piatto a forma di gulasch di carne con frittelle di patate e funghi);
- torte di patate-“Loksha” con ali d'oca;
- pollo ripieno con paprika.
Dove provare la cucina slovacca?
Prima di ordinare qualcosa nei ristoranti locali, si consiglia ai turisti di familiarizzare con il menu e i prezzi. Vale la pena notare che la maggior parte dei ristoranti sono concentrati nelle grandi città e nelle principali regioni, quindi, riposando lontano dalle rotte turistiche, dovresti prepararti al fatto che gli stabilimenti alimentari saranno molto meno comuni (è consigliabile cercarli in hotel, ostelli e pensioni). Il cibo gustoso può essere gustato nei pub: il pivnice slovacco offre cibo a prezzi inferiori rispetto ad altri esercizi di ristorazione.
Si raccomanda di soddisfare la fame a Bratislava in “Pub slovacco” (La cucina slovacca attende gli ospiti qui: nel menu troveranno gnocchi di patate con formaggio e dessert a base di latte acido e non c'è dubbio che serviranno sicuramente formaggi con birra fredda) o “Modra hviezda” (qui dovresti provare la carne di manzo in umido con verdure e spezie e il cinghiale bollito).
Corsi di cucina in Slovacchia
Soggiornare in uno degli eco-hotel nella città slovacca di Kosice, che vogliono non solo essere trattati con piatti di stagione, ma anche condurre corsi di perfezionamento sulla loro preparazione (se lo desideri, puoi prendere parte alla cucina dopo lo chef).
Puoi coccolarti con una corretta alimentazione biologica in una delle fattorie slovacche e, anche se lo desideri, si terranno masterclass gastronomici qui per te, che coinvolgono la cucina indipendente di piatti slovacchi e la loro degustazione con Borovichka e Slivovitsa.
Un viaggio in Slovacchia è programmato per coincidere con la vacanza “Azienda vinicola” in onore dell'uva e del vino giovane (settembre) o del Festival culinario invernale (gennaio-febbraio), dedicato alla cucina slovacca.
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