Cucina russa
La cucina russa ha assorbito le tradizioni gastronomiche di centinaia di persone che vivono nel paese.
Cucina nazionale della Russia
Un piatto obbligatorio del pranzo russo è la zuppa: in primo luogo, il brodo viene bollito (su carne, pesce, funghi), quindi vengono aggiunte le verdure.
Gli antipasti nazionali sono carne in gelatina, pesce aspic, aringhe salate fatte in casa. Oltre a vari snack, vengono utilizzati rafano, aglio, maionese, salse piccanti. Da piatti di carne (sono serviti con un contorno di verdure, cereali, noodles), braciole di maiale, stroganoff di manzo, un'oca con mele e gulasch di manzo dovrebbero essere distinti. Per quanto riguarda i piatti di pesce, di solito vengono serviti con grano saraceno bollito o patate.
Piatti popolari della cucina russa:
- gnocchi (preparati con pasta azzimo e inizio con carne tritata);
- frittelle (sono servite con panna acida, caviale, marmellata, carne o funghi);
- okroshka (una miscela di verdure, uova ed erbe aromatiche, condita con kvas o sottaceto di cetriolo con aggiunta di panna acida);
- torta (torta al forno russa con vari ripieni).
Dove provare la cucina nazionale?
Vuoi visitare un ristorante russo e ordinare una cena tradizionale russa? Per il primo ti verrà offerto di assaggiare la zuppa, per il secondo - pesce o carne con contorno, per il terzo - kvas, composta o gelatina.
A Mosca puoi visitare “Pushkin” (in questo ristorante gli ospiti possono gustare frittelle con ricotta, mele, ripieno cremoso e frutti di bosco, latte di maiale, gnocchi con salmone, funghi o carne), a San Pietroburgo - “Pesca russa” (l'istituzione è specializzata in piatti russi e di pesce: qui si possono gustare zuppe di cavolo, gnocchi, frittelle, torte, aringhe, storioni, piatti di trota), a Nizhny Novgorod - “Vitalich” (l'istituzione offre di provare la cucina tradizionale russa, e qui puoi anche vedere samovar russi in piedi sugli scaffali).
Corsi di cucina in Russia
Puoi imparare le sfumature della cucina russa a Mosca in una scuola di cucina “Pasta di Russia”: “allievi” qui introducono ricette interessanti e popolari della cucina russa (corsi di perfezionamento e lavoro fai-da-te in un'atmosfera rilassata li aspetteranno). Coloro che decidono di conoscere la nuova cucina russa saranno in grado di frequentare corsi in una scuola di cucina “Chiedi allo chef” (Mosca): in 3 giorni “studenti” impareranno quali piatti sono inclusi in questo concetto e impareranno a cucinare 20 piatti.
È possibile prevedere una visita in Russia per la celebrazione della Giornata della Turchia (Rostov-sul-Don, maggio), la festa del Patty Day (Izborsk, maggio), i festival “Oh si cibo!” (San Pietroburgo, dicembre), in onore della cucina della regione di Kama (Perm, dicembre) e pomodoro Syzran (Syzran, agosto).
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