Cucina montenegrina
La cucina del Montenegro è diventata un fenomeno distintivo a causa dell'influenza delle tradizioni culinarie turche, italiane, slave e mediterranee su di essa..
Cucina nazionale del Montenegro
Per cucinare in campagna, si usano pesce, frutti di mare, carne (verdure, verdure, pane di mais vengono serviti alla carne “proya”), formaggio, verdure. Come antipasto in Montenegro, preferiscono i formaggi locali e a scatti. Vale la pena notare che il latte fermentato e salato è ampiamente utilizzato. “kaymak”: viene servito sia separatamente che come spuntino freddo.
Considerando la cucina montenegrina, vale la pena sottolineare il litorale (prevalgono i piatti di pesce e frutti di mare: trote ripiene di prugne, pilaf con frutti di mare) e la cucina delle regioni centrali (i piatti a base di latte e carne sono popolari sotto forma di “grucce” - tritare con spezie e“chevapchichi” - salsicce di carne macinata).
Piatti popolari della cucina montenegrina:
- “Bravu mlijeku” (agnello in umido nel latte con patate e spezie);
- “juvech” (spezzatino di carne con verdure e riso);
- “chorba” (spiga di pesce di diverse specie);
- “prigioniero” (torta con erbe e formaggio);
- “tsrmnichesky varivo” (piatto di verdure con finocchi e verza).
Dove provare la cucina nazionale?
Quando assaggi i piatti montenegrini, puoi essere sicuro che siano sani e hanno un gusto naturale (usando ingredienti ecologici) - tutto grazie al fatto che i prodotti chimici non sono usati in agricoltura.
A Budva puoi dare un'occhiata “Ristorante Jadran” (si consiglia di mangiare vongole fritte), a Cattaro - “Ristorante Cesarica” (nel menu del ristorante ci sono risotti neri e calamari ripieni di gamberi), a Podgorica - “Restaurant dvor” (l'istituzione offre agli ospiti spuntini di carne montenegrini, torte fatte in casa e vini montenegrini). Suggerimento: non dovresti ordinare più piatti contemporaneamente, poiché il paese ha una regola “un piatto” (agli ospiti vengono serviti pasti abbondanti in modo da ottenere abbastanza 1 piatto).
Corsi di cucina in Montenegro
In Montenegro, in particolare a Herceg Novi e Rafailovici, per coloro che lo desiderano, organizzano corsi di 3 giorni della durata di 6 ore. Durante queste lezioni di cucina, verrà loro insegnato come cucinare piatti montenegrini, avendo precedentemente selezionato uno dei seguenti argomenti: “Tavolo dolce montenegrino”, “Piatti classici montenegrini” e altri. Inoltre, i partecipanti riceveranno consigli sull'acquisto, la conservazione e l'uso dei prodotti, nonché condivideranno le ricette con la cucina Bokel e montenegrina.
Una visita in Montenegro dovrebbe essere programmata per il Festival of Food and Drinks (Tivat, giugno), la Giornata dei prodotti tradizionali (Plevlya, aprile), nonché lo Shirun Day (un tipo di sgombro), che si celebra a ottobre a Budva (in questo giorno gli ospiti sono soddisfatti con una degustazione di piatti di pesce birra e vino locali).
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