Cucina macedone
La cucina della Macedonia è stata influenzata dalle scuole di cucina di Grecia, Bulgaria, Turchia e Serbia: il suo menu contiene principalmente piatti semplici e gustosi a base di carne, verdure e spezie.
Cucina nazionale della Macedonia
In Macedonia a loro piace cucinare la carne, ad esempio un piatto “Skara” - carne alla griglia e spiccano diverse varietà di questo piatto: se è fatto con pollo, prende il nome “piccolo file”, di maiale - “suino”, dalla carne di agnello - “agnello”. Inoltre, dovresti provare il pollo in salsa kaimak o domestica, involtini di cavolo macedone (“Sarma”), varie opzioni “kebab”, pasta sfoglia con carne, “chebapi” (salsicce di maiale o di manzo con spezie e cipolle). Tagliatelle, patate fritte e verdure in umido spesso servono come contorno. Inoltre, sul tavolo ci sono sempre verdure fresche, formaggio (in onore del formaggio feta), pane.
Interessato ai dessert macedoni, dovresti concederti il gusto delle ciambelle con sciroppo di cannella, miele e zucchero (“lukumades”), budino di riso dolce (“sutliash”), pasta sfoglia con crema pasticcera e ripieni vari (“boogac”), mini panini allo sciroppo di zucchero (“più brutto”).
Piatti macedoni popolari:
- “Aivar” (insalata a base di pomodori, fagioli, paprika, sale, aglio, olio di semi di girasole);
- “zarzavat” (spezzatino a base di verdure);
- “keftinha” (un piatto a forma di polpette, che viene servito con un contorno di verdure);
- “mukkalitsa” (un piatto a base di verdure e carne di maiale);
- “meso rurale” (spezzatino di carne in modo contadino);
- “pastramka” (un piatto di trota di Ohrid, che viene cotto, precedentemente annaffiato con una salsa di aglio, uova sbattute, olio vegetale ed erbe).
Dove provare la cucina macedone?
Grazie alla vicinanza con la Turchia in Macedonia, puoi trovare caffè e ristoranti dove ti verranno servite cotolette di carne, spiedini e carne turca. Puoi mangiare a Skopje a “Kula macedone” (gli ospiti vengono serviti piatti di brandy e macedoni, come tavche graver - fagioli fritti in spezie in padella) o “amigos” (Questo ristorante è specializzato nella cucina di piatti macedoni; a causa dei prezzi ragionevoli, i viaggiatori economici apprezzeranno il relax qui). Se lo si desidera, è possibile lasciare una mancia nella quantità del 10% del totale.
Corsi di cucina in Macedonia
A coloro che sono interessati ai piatti culinari della Macedonia verrà offerto di andare nei ristoranti locali - alcuni di loro terranno corsi di perfezionamento nella cucina di piatti di pesce e frutti di mare, la cui degustazione sarà accompagnata dal consumo di vini macedoni bianchi, rossi o rosa.
Vale la pena pianificare l'arrivo in Macedonia per il Festival. “Wine Skop” (Ottobre, Skopje) - i produttori di vino provenienti da diverse parti d'Europa vengono qui, il che significa che sarà possibile degustare diversi tipi di vini e tutti i tipi di snack per loro. Inoltre, gli ospiti di questo festival attenderanno spettacoli di gruppi musicali e i giovani visitatori saranno invitati a concorsi e giochi entusiasmanti..
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