Vini tedeschi
Germania: solo a prima vista può sembrare un paese in cui viene bevuta e prodotta solo birra. In effetti, l'intero sud-ovest del paese è coperto di vigneti e le tradizioni enologiche dei tedeschi risalgono al tempo dell'antica Roma. Oggi, i vini tedeschi sono famosi in tutto il mondo e il paese occupa con sicurezza la sua nicchia tra i primi dieci nel numero di prodotti vitivinicoli prodotti..
A ciascuno il suo
Tra il numero totale di vini prodotti dai tedeschi, i due terzi del volume sono varietà bianche. Per gli amanti del vino, la Germania è associata sia alla patria di marchi semisweet economici come "Beloved Woman's Milk" sia a un paese che produce articoli raffinati e di lusso.
In Germania esiste una legge che regola l'elenco dei vitigni ammessi alla coltivazione. Comprende oltre 60 tipi di uva bianca e 30 rossi.
Approccio ponderato
La puntualità e l'accuratezza tedesche non potevano che influire sulla classificazione dei vini in Germania. Ognuno di essi dovrebbe essere assegnato a uno dei diversi gruppi. Se il vino non rientra in nessuno di essi, semplicemente non esiste:
- I vini da tavola Deutscher Tafelwein sono ottenuti da uve provenienti da qualsiasi piantagione. Nella sua produzione, si osserva un minimo di requisiti e tale vino viene raramente esportato.
- Qualitätswein bestimmter Anbaugebieté è un vino di qualità proveniente dalla zona specificata. Viene prodotto in una delle tredici regioni vinicole tedesche e le uve da cui viene prodotto il vino non devono essere mescolate con frutti di altre varietà. Per produrre vini di questo livello, il produttore deve condurre prove di degustazione e ottenere un numero specifico.
- Il vino di alta qualità dai frutti di particolare maturità, che è molto prezioso, si chiama Prädikatswein. Questa categoria ha sei gradi propri, tra cui vini di classe gabinetto - naturali e non zuccherati, "vini di ghiaccio" da bacche congelate sulla vite e vini ottenuti da uva passa con la loro intrinseca alta concentrazione e contenuto di zucchero.
La varietà delle tecnologie di raccolta della frutta e di vinificazione ha permesso ai tedeschi di prendere il loro posto legittimo nella vinificazione europea.
Tour del vino
La Strada del vino tedesca ha soprannominato la famosa strada turistica nel sud-ovest del paese, che offre agli ospiti una magnifica vista sulle rive del Reno, dove per molte centinaia di anni la vite e il sole creano frutti straordinari, il cui nome è uva.
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