Cucina ceca: foto, piatti e ricette della cucina nazionale ceca
Cucina ceca
La cucina ceca è il risultato sia delle tradizioni gastronomiche locali sia di quelle prese in prestito dalle popolazioni vicine: è abbondante, piena di carne e primi piatti, che sono preparati con prodotti naturali.
Cucina nazionale ceca
Le zuppe svolgono un ruolo speciale nella cucina ceca: ad esempio, cucinano aglio - zuppa d'aglio e cibulac - zuppa di cipolle con crostini e formaggio. Le salse svolgono un ruolo importante nella cucina locale: i cechi le ricavano da rafano, pomodori, cetrioli, panna acida, mirtilli rossi, cipolle o aglio (di norma, il brodo di carne è la base). Per quanto riguarda la carne, la principale “ospiti” Le tavole ceche sono costolette e bistecche, maiale fritto e in umido, pollame e piatti di selvaggina, stufati e paste. Separatamente, bisogna menzionare gli gnocchi - fette bollite fatte con pasta di patate o farina: non vengono mangiate come piatto indipendente, ma servono come contorno per la carne.
Piatti cechi popolari:
- “ginocchio di cinghiale” (ginocchio di maiale, aromatizzato con senape e rafano, quindi cotto);
- “capra di fegato all'aglio” (carpa al forno con aglio);
- “equiseto” (piatto fritto di maiale e cipolla);
- “panadelle” (zuppa di manzo ed erbe);
- “husasezelim” (un piatto di oca fritta con cavolo rosso).
Dove provare la cucina nazionale?
Stai per visitare un popolare negozio di alimentari? Prenota un tavolo in anticipo. E se hai intenzione di visitarli nei fine settimana e il venerdì sera, tieni presente che i buoni caffè e pub sono spesso affollati di gente in questo momento..
Per mangiare qualcosa a Praga “V zatisi” (gli ospiti sono invitati a provare costolette di agnello e oca al forno con salsa), a Karlovy Vary - “Chodovar” (In questa brasserie vengono serviti piatti tradizionali cechi, coccolando gli ospiti con birra fresca e offrendo una visita guidata di 45 minuti al birrificio situato nel ristorante), a Brno - “Pivovarska pivnice” (gli amanti di una bevanda spumeggiante potranno bere birra in questo bar e fare uno spuntino con salsicce alla griglia). Suggerimento: poiché in molte istituzioni sono spesso addebitati costi aggiuntivi (tassa di ristorante, tassa di servizio, copertura - una tassa per un cesto di pane e spezie o per un set di posate), quindi coloro che non vogliono pagare in eccesso dovrebbero scegliere ristoranti senza ulteriori “servizio a pagamento”.
Corsi di cucina nella Repubblica Ceca
All'Istituto culinario di Praga, le persone sono invitate a seguire un corso di eccellenza culinaria, dove ti illustreranno passo per passo la classica cucina ceca e ti insegneranno come cucinare piatti di carne e salse. Puoi anche visitare la scuola di cucina a Praga. “Chefparade”, dove puoi imparare a cucinare la vecchia zuppa boema con cavolo e affumicati, gulasch di maiale con gnocchi, gnocchi di frutta con ricotta e altri piatti.
Nella Repubblica Ceca puoi venire alla festa di Maslenitsa (gennaio, febbraio, Beroun e Praga), festival gastronomico “Gastrofest” (Novembre, Ceske Budejovice), festival “Festival gastronomico di Praga” (Maggio, Praga), Fish Festival (agosto, Brno).
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