Piatti di Cipro
La cucina cipriota si formò sotto l'influenza della cultura greca. È stata anche influenzata dalla cucina turca, inglese, libanese e araba. Sulle tavole dei ciprioti ci sono sempre molte verdure che vengono servite in vari modi. Tuttavia, i locali non sono vegetariani. I piatti principali di Cipro sono fatti di carne. Le insalate di verdure fresche vengono sempre aggiunte ai piatti principali. La cucina nazionale appartiene al gruppo mediterraneo. Da cuochi turchi e greci, i ciprioti hanno adottato la tradizione della griglia, usando una grande quantità di aglio, erbe e yogurt. Allo stesso tempo, il cibo locale è meno acuto. I piatti di Cipro sono generalmente preparati con una quantità minima di peperoncino e zira. Le componenti aromatiche più importanti dei piatti sono venute qui dalla cucina italiana: basilico, dragoncello, coriandolo, menta, rucola e cannella. Gli indiani hanno superato la tradizione culinaria dell'uso di zenzero e curry.
Prodotti Principali
A Cipro si coltivano ortaggi, frutta, olive e altri, a nord-ovest ci sono melograno e fichi, a sud-ovest ci sono piantagioni di banane. Pertanto, la tabella cipriota è ricca di prodotti freschi. I piatti a base di carne di Cipro sono fatti con carne di maiale, agnello, carne di coniglio e pollame. Il manzo viene raramente mangiato qui, poiché i bovini non vengono quasi allevati. Anche il pesce sull'isola non è molto popolare, poiché la popolazione principale è concentrata in aree remote dalla costa. La gente del posto mangia tonno, calamari e pesce spada dai pesci. Sono fritti o fritti.
Costumi culinari
Le insalate sono tradizionalmente cosparse di succo di limone, come pesce e carne. Pertanto, i limoni a fette sono un attributo importante della tabella. Un'aggiunta obbligatoria ai piatti sono le olive. Antipasti più esotici sono le olive cotte in un foglio. I ciprioti consumano molto meno olio d'oliva rispetto ad altri popoli del Mediterraneo. Per i piatti a base di carne e pesce di solito servono tzatziki, denso yogurt acido con menta, cetrioli e aglio. Questo piatto è molto rinfrescante e quindi si abbina bene al caldo estivo. Tzatziki è un nome preso in prestito dai Greci. I ciprioti stessi designano questo piatto come talaturi.
Gli chef usano solo prodotti freschi, che forniscono cibo delizioso. Ogni casalinga di Cipro è sicura che se il piatto ha perso la sua freschezza, è impossibile. Per uno spuntino, i residenti locali usano la pita con la souvlakia (un tipo di barbecue). Tale cibo può essere integrato con insalata. In generale, i ciprioti mangiano cibi leggeri e sani. I grassi vegetali predominano nella loro dieta. Il piatto numero uno a Cipro è l'agnello kleftiko.
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