Vini del Cile
Il lontano stato sudamericano del Cile è uno dei pochi nel continente i cui vini sono competitivi rispetto a quelli europei. Le basi dell'industria vinicola furono gettate nel XVI secolo dagli spagnoli, e poi i veri vitigni francesi furono portati nel continente..
L'epidemia di fillossera che ha colpito il Vecchio Mondo nel 19 ° secolo ha praticamente distrutto i vigneti europei. L'agricoltura cilena non è stata colpita dal parassita e la vite francese, che non era stata innestata con varietà locali, è rimasta nel paese. Ciò ha permesso di ottenere vini cileni di buona qualità, che hanno portato alla diffusione di queste bevande in tutto il mondo. Gli esperti hanno parlato del vero "boom cileno" alla fine degli anni '90, quando in un paio d'anni il volume delle esportazioni cilene di vino è cresciuto di 20 volte.
Vantaggi geografici
Il Cile è chiamato uno stato in cui ci sono opportunità uniche per la produzione di vini. Una varietà di terreni e condizioni climatiche consente di coltivare vari vitigni e produrre da essi molti vini con diversi punti di forza e gusti. Proteggere i vigneti con barriere naturali sotto forma di montagne e deserti aiuta la natura a mantenere un microclima naturale nelle piantagioni, il terreno montuoso e collinare fornisce una maturazione perfetta per l'intera varietà di vitigni cileni. Un contributo altrettanto significativo allo sviluppo del settore è dato dallo stato, che sostiene l'agricoltura e stimola il flusso di investimenti stranieri nel paese.
Caratteristiche di varietà
I vini del Cile hanno caratteristiche individuali che consentono a un vero intenditore di riconoscerli senza difficoltà tra dozzine di tali:
- I vini cileni stagionati hanno un ricco aroma varietale, caratterizzato da una profondità speciale. Note di bacche e frutti tropicali sono richieste nel Merlot rosso e nel Cabernet..
- Al gusto dei vini cileni, al contrario, non vi è alcuna vivida manifestazione di carattere, il che è spiegato da un processo di invecchiamento non troppo lungo. Il vino non ha il tempo di immergersi nel gusto della botte, in quanto risulta essere imbottigliato.
I vini cileni sono commercializzati alla loro maturità ottimale e quindi non dovrebbero essere conservati per anni e preferibilmente dovrebbero essere bevuti per un paio d'anni dopo l'acquisto..
Tre categorie
Tutti i vini cileni sono divisi in tre categorie, l'appartenenza a ciascuna delle quali diventa chiara dopo aver studiato l'etichetta. I vini da tavola non contengono alcuna menzione di un vitigno o della regione in cui viene prodotto il vino. I vini con un luogo di origine non controllato contengono informazioni solo sul vitigno, sull'anno della vendemmia e sul produttore. Per i più costosi, l'etichetta fornisce informazioni sulla varietà, il luogo di imbottigliamento, l'anno di raccolta e il nome della cantina.
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