Cucina cambogiana tradizionale
Il cibo in Cambogia è caratterizzato da prezzi piuttosto bassi, soprattutto se si acquista cibo dai venditori ambulanti.
Molti hotel offrono ai loro ospiti visite guidate, che includono la colazione, ma poiché sono spuntini leggeri, è consigliabile acquistare una stanza con un frigorifero e acquistare cibo nei supermercati locali.
Cibo in Cambogia
Il cibo khmer è simile al tailandese, ma molti sono meno piccanti e non così vari come le cucine tailandese e vietnamita..
La dieta khmer è composta da riso, pesce, noodles, frutti di mare, zuppe (frattaglie di pesce, riso o noodles, verdure, spezie ed erbe), carne (maiale, manzo, capra, pollo), verdure, frutta, erbe, uova (pollo, anatra).
La gente del posto ama il riso: lo friggono, lo cuociono a vapore, lo cucinano con carne, verdure, frutti di mare, erba, foglie legnose e frutta esotica.
I khmer preferiscono raccogliere la frutta quando non è matura - aggiungono tali frutti a zuppe e piatti di carne (invece di patate straniere aggiungono banane e ananas ai loro piatti). Ad esempio, i cubetti di ananas sono spesso fritti con carne di maiale, aggiunti a zuppe, noodles o arrostiti allo spiedo con barracuda.
In Cambogia, si dovrebbe gustare pesce, frutti di mare o pollo cotti nel latte di cocco con l'aggiunta di curry (amok); brodo di manzo, brodo di maiale o frutti di mare (k’Tieu); zuppa agrodolce a base di pesce, pomodori e ananas (somlah machou khmae); maiale fritto con zenzero; granchio di pepe (k’diga); bistecca tritata (lok lak); pesce fritto con verdure e salsa di peperoncino dolce (trey ch’ien chou ‘Ayme).
I più golosi dovrebbero provare frutta (mango, frutto della passione, mangostano viola, durian, ananas, rambutan, litchi) e dolci locali (pong aime).
Per quanto riguarda gli amanti del cibo esotico, per loro possono cucinare ragni fritti in salsa d'aglio, carne cruda di serpenti, larve di insetti, rane, gigli di mare, germogli di bambù.
Dove mangiare in Cambogia?
Al tuo servizio:
- Ristoranti cinesi
- ristoranti con cucina nazionale;
- ristoranti dove si possono gustare piatti Khmer, europei, internazionali e asiatici;
- ristoranti fast food (Lucky Birger).
Bevande in Cambogia
Le bevande Khmer popolari includono succo di palma, succo di bambù appena spremuto, tè verde, caffè freddo, samrong e tekdong (latte di palma), birra, vino di riso.
In Cambogia, puoi assaggiare birre locali (Angkor, Anchor) e importate (Heineken, Tiger, Carlsberg).
Poiché molte varietà di birra locale sono di qualità piuttosto scadente, è consigliabile acquistare quelle importate. E, nonostante il fatto che è possibile acquistare vino di palma e riso estremamente economico nei villaggi locali, non si dovrebbe bere per motivi sanitari..
Tour gastronomico in Cambogia
Durante un tour gastronomico, potrai visitare i villaggi Khmer, dove sarai trattato con piatti nazionali a base di prodotti naturali e rispettosi dell'ambiente (la "chimica" non ha ancora avuto il tempo di mettere radici nell'agricoltura locale).
In vacanza in Cambogia vedrai numerosi monasteri, visiterai interessanti escursioni, assaggerai i piatti nazionali.
Foto di piatti nazionali cambogiani 
