Cucina sudcoreana
La cucina della Corea del Sud è piuttosto speziata, famosa per la sua varietà: di solito verdure, frutti di mare e zuppe sono sul tavolo.
Cucina nazionale della Corea del Sud
La base della cucina coreana è il riso cucinato in tutti i modi: ad esempio, puoi distinguere il porridge di riso pressato (“papà”) e braciole di riso (“chhaltok”) Dovremmo anche parlare di zuppe coreane: in Corea del Sud, sono ampiamente utilizzate. “meuthan” (zuppa di pesce piccante), “Sundubu Chige” (un piatto a forma di zuppa di soia da crostacei e tuorlo d'uovo), “Twenjan Chige” (zuppa di pasta a base di soia fermentata densa). Se sei interessato ai dessert, qui ti verrà offerto di gustare frutta candita o bollita allo sciroppo, così come i biscotti “hodukvaczha”.
Piatti coreani popolari:
- “bulgogs” (manzo fritto su un fuoco aperto);
- “kimpap” (sandwich di riso, frittata e verdure);
- “Hamul Chongol” (solyanka con frutti di mare);
- “oktomkui” (scorfano fritto);
- “calby” (un piatto a forma di costolette di maiale o di manzo fritte);
- “takcalbi” (pollo, alghe, riso e spezzatino di patate).
Dove provare la cucina coreana?
Quando ordini nei ristoranti coreani, devi prepararti per il fatto che ti verranno serviti riso o noodles, zuppa (spesso è fatta con carne in salamoia, quindi il piatto avrà un sapore speziato) e insalata. Vedendo un piatto con un piatto rosso di fronte a te, dovresti essere cauto: il cibo troppo piccante, aromatizzato con pepe rosso, può essere pericoloso per lo stomaco europeo. Se decidi di provare piatti di cibo per cani, sarai in grado di trovarli esclusivamente in ristoranti costosi (alcune razze di cani appositamente coltivate per la macellazione vengono utilizzate per cucinare).
Puoi soddisfare la tua fame a Seoul in “Myeongdong Kyoja” (invita gli ospiti a gustare piatti coreani popolari, nonché a ordinare un pranzo fisso o piatti dallo chef) o “Si-wha-dam” (i visitatori vengono trattati con torte di riso con bulgogi, kimchi, noodles con brodo).
Corsi di cucina in Corea del Sud
A Seoul, ti verrà offerto di frequentare un master class culinario (un gruppo di 3-7 persone, una lezione dura 2-3 ore e si tiene in coreano, inglese o russo) per preparare un piatto nazionale - kimchi. Dopo che il piatto è stato cucinato dalle tue mani sotto la guida dello chef, ti verrà offerto di assaggiarlo, oltre a vestirti con il vestito nazionale coreano Hanbok e catturarti in esso nella foto.
Un viaggio in Corea del Sud può essere programmato per coincidere con la festa di Goysan in onore del peperoncino (agosto), il cui programma comprende la raccolta del pepe, le competizioni tra giardinieri e specialisti culinari, una competizione per la pesca a mani nude; Fish Festival (Busan, aprile); Korean Ginseng Festival (Seoul, novembre); Festival della trota (Pyeongchang, dicembre-gennaio); Crab Festival (Uljin, febbraio-marzo).
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