Cucina tradizionale nordcoreana
Il cibo nella Corea del Nord è caratterizzato dal fatto che la cucina locale è originale, ricca, unica e leggermente diversa da provincia a provincia (è stata influenzata dalle tradizioni culinarie che hanno avuto origine nella penisola coreana).
Cibo in Corea del Nord
La dieta dei coreani consiste di frutti di mare (granchio, polpo, seppie, calamari, ostriche, gamberi), pesce (sgombro, croaker, aringhe, pesce sciabola), carne, zuppe, verdure, riso, legumi, soia.
La gente del posto usa la soia per produrre il tofu e il latte di soia per preparare varie salse, condimenti fermentati, addensanti per cereali e sugo. Per quanto riguarda i fagioli interi, sono spesso serviti come contorno. Per aromatizzare i piatti locali, i coreani usano pepe cinese, peperoncino, citronella, zenzero, aglio, aceti vari, cipolle, verde, scalogno e porri.
Nella Corea del Nord, prova le zampe di gallina (“dacball”); piccoli granchi crudi serviti con varie salse (“gejan”); zuppa con frutti di mare, verdure, erbe e pasta di peperoncino (“hamultan”); porridge di latte (“tarakjuk”); gelatina di ghiande con verdure e salsa di soia (“dotorimuk”); pastinaca fermentata (“honggeo”); maiale bollito o salsiccia di bovino (“Sunde”); spezzatino di carne di cane (“bosintan”); patatine di riso (“chhaltok”); cavolo coreano in salamoia (“kimchi”); un piatto a base di frutti di mare, carne, pesce e verdure, salato e marinato in aceto o salsa di soia (“eh”); zuppa di soia fresca con vongole e tuorlo d'uovo (“sundubu-chige”); kebab (“bulgogs”).
E i più golosi possono gustare frutta candita, bollita allo sciroppo o aggiunta a varie macedonie di frutta, biscotti, simile a una noce in forma (“hodukvaczha”).
Nella Corea del Nord puoi mangiare:
- in bar e ristoranti dove si possono gustare piatti della cucina coreana ed europea;
- in fast food.
Negli stabilimenti locali, il riso viene servito agli ospiti come piatto separato in una ciotola separata (viene preparato con liquido, viscoso o friabile, così come altri prodotti aggiunti ad esso).
Bevande in Corea del Nord
Le bevande popolari dei coreani sono ancora acqua minerale, tè, orzo o brodo di riso, infusi di erbe (“Cha”), punch alla frutta a base di cachi, pepe, cannella, zenzero (“sujeongwa”), vodka al ginseng (“Insam”), vino di riso (“mccory”), birra, liquori alla frutta.
Tour gastronomico in Corea del Nord
Arrivando in Corea del Nord, puoi fare un tour a piedi, durante il quale vivrai in tende e camminerai per il paese con uno zaino dietro di te. E se lo desideri, puoi conoscere la cucina nazionale coreana visitando i ristoranti tradizionali.
Le vacanze in Corea del Nord possono essere combinate con degustazione di piatti nazionali e visite turistiche.
Foto dei piatti nazionali della Corea del Nord -
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