Cucina spagnola: foto, piatti e ricette della cucina nazionale spagnola
Cucina spagnola
La cucina spagnola è fresca, gustosa e varia, con 17 sapori, pari a 17 regioni spagnole.
Cucina nazionale spagnola
La base della cucina nazionale spagnola è costituita da verdure, olio d'oliva, erbe aromatiche, aglio, salvia, peperoncino. La seguente caratteristica è tipica della cucina spagnola: alcuni piatti sono grigliati, altri sono in umido nel vino e altri ancora sono cotti nel formaggio di pecora. Nel nord del paese, i piatti di pesce sono molto apprezzati: "marmitaco" (sgombro con patate), "pulpo-a-feira" (polpo bollito), "changurro" (granchio e crostacei assortiti); nella parte centrale della Spagna - "cosido" (zuppa ricca), jamon iberico, serrano, delantero e altri tipi di jamon; nel sud - gazpacho e torrette dolci.
Piatti spagnoli popolari:
- gazpacho (un piatto a forma di zuppa fredda di pomodoro);
- "paella" (un piatto con riso e frutti di mare);
- tortilla (frittata con uova e patate);
- "chanfayna" (filetto di pollo in umido alle erbe, vino secco e pepe);
- "navarro-cocifrito" (spezzatino di agnello speziato).
Dove provare la cucina nazionale?
Quando si visitano gli stabilimenti alimentari locali, è necessario tenere presente quanto segue: se “IVA” è scritto nel menu di fronte al prezzo, l'IVA (7%) verrà aggiunta al proprio account e la scritta “IVA inclusa” indicherà che l'IVA è già stata aggiunta al costo del piatto. I viaggiatori, per i quali il costo del cibo è importante, devono tenere conto di un'altra importante sfumatura: consumando un pasto allo sportello, pagherai il 15% in meno per l'ordine e se deciderai di cenare all'aria aperta - 5-10% in più. Vorresti salvare? Cerca gli stabilimenti che offrono pasti fissi (hanno un menu speciale - Menudeldia).
A Madrid, puoi guardare nella "Posada de la villa" (ordina in questa taverna "Cosido Madrileno" - un agnello che viene preparato allo spiedo su un fuoco aperto, oltre a raccogliere vino rosso o bianco), a Barcellona - in "Salamanca" (qui in attesa di prelibatezze di pesce, carne e frutti di mare), a Granada - al ristorante "La Oliva" (qui è possibile ordinare piatti andalusi e scegliere un drink dalla ricca lista dei vini).
Corsi di cucina in Spagna
A Barcellona, le lezioni di cucina di Barcellona ti insegneranno come cucinare la paella con frutti di mare, crema catalana, gazpacho, pane con pomodoro e aglio, pollo con gamberi e granchio. E ad esempio, a Madrid ti verrà offerto di seguire un corso culinario espresso sulla cucina tortilla o cosido a Madrid.
La Spagna può essere visitata durante la celebrazione del Festival dei Frutti Dolci (Fraga, agosto), il Tapos and Pinchos Festival (Valladolid, novembre), il festival delle tapas (Salou, maggio), il Festival delle lumache (provincia di Lleida, maggio).
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