Cucina della Repubblica Dominicana: foto, piatti e ricette della cucina nazionale della Repubblica Dominicana
Cucina domenicana
La cucina dominicana è cucina creola: è stata influenzata dalle ricette gastronomiche locali, africane, spagnole e caraibiche.
Cucina nazionale Repubblica Dominicana
Nella Repubblica Dominicana, avrai l'opportunità di gustare un piatto esotico a forma di carcassa di un maiale, completamente stufato in una fossa. Una caratteristica della cucina nazionale è l'uso nella preparazione delle banane (le banane piuttosto sode e verdi vengono prese per friggere “sicomoro”), legumi e verdure, originariamente combinati con pesce o prodotti a base di carne. Dei piatti a base di pesce, vale la pena dare la preferenza al pesce fritto in cocco. Oltre ai piatti principali, un contorno appare spesso sotto forma di fagioli rossi, manioca, riso, insalate di verdure e purè di banane verdi. Vale la pena notare che durante il pasto, le torte vengono sempre posizionate sul tavolo “kasabe” (sono preparati dalla radice di manioca).
Gli appassionati di dolci dovrebbero provare i dolci locali ripieni di frutta esotica, il porridge di latte con frutti tropicali e la marmellata di cocco.
Piatti popolari dominicani / creoli:
- “asopao” (zuppa di riso, verdure e pollo - viene servita insieme a banane fritte e salsa all'arancia);
- “sancho” (spezzatino con diversi tipi di carne, verdure e condimenti - di norma vengono aggiunti peperoncino o tabasco per lo stufato);
- “el moro” (un piatto di maiale in umido, fagioli e riso);
- “pescado con cocco” (pesce in salsa di cocco);
- “Kangrejo Gisado” (cotto in una salsa speciale di granchi).
Dove provare la cucina nazionale?
Vale la pena considerare che nei ristoranti della Repubblica Dominicana, le mance sono generalmente incluse nel conto e rappresentano circa il 15% dell'ordine totale.
A Santo Domingo puoi mangiare “Adrian tropicale” (qui gli ospiti vengono serviti alla cucina nazionale e permettono loro di godere della vista sull'oceano, seduti a un tavolo sulla terrazza), a Punta Cana - “Kukua Beach Club” (qui agli ospiti viene offerto di gustare piatti spagnoli con note creole, oltre a godere di una vista mozzafiato sulla spiaggia di Macao).
Corsi di cucina nella Repubblica Dominicana
Se hai intenzione di rilassarti a Punta Cana, assicurati di dare un'occhiata al ristorante “Las torres” - Delizia i visitatori con piatti della cucina dominicana e piatti ipocalorici, nonché cene a tema. Inoltre, lo chef di questo ristorante tiene spesso masterclass culinari di cucina nazionale per tutti.
Si consiglia di visitare la Repubblica Dominicana durante il Festival del caffè biologico (ottobre, polo), il festival del mango (giugno, Bani), il festival gastronomico (settembre, Sosua), il festival culinario “Gusto santo domingo” (Ottobre, Santo Domingo), i cui visitatori potranno assistere a spettacoli culinari e gustare vino e piatti dominicani.
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