Vini di Turchia
Come molti paesi della regione mediterranea, la Turchia è appassionata di vinificazione e questo amore ha più di un millennio. Già otto secoli prima dell'avvento di una nuova era, gli abitanti della moderna Turchia producevano vino, come ritrovamenti archeologici raccontano agli appassionati di tour del vino. Molti secoli fa, i vini e l'uva turchi erano i principali prodotti che venivano forniti da qui a diverse regioni del Vecchio Mondo..
Islam e tradizioni enologiche
La religione musulmana, professata dalla maggior parte della popolazione turca, non accoglie con favore l'uso e la fabbricazione di bevande alcoliche. Questa era la ragione per lo sviluppo di diversi metodi di lavorazione dell'uva durante l'impero ottomano. I succhi venivano ottenuti dalla frutta e veniva preparata la marmellata, venivano preparati dolci orientali e frutta secca.
Il nuovo potere che trionfò nel ventesimo secolo, guidato da Ataturk, accese il semaforo verde della vinificazione e nuovi maestri iniziarono a ricordare vecchi segreti. Eppure, nonostante il quarto posto al mondo in termini di volume di uva coltivata, solo un quarto della frutta va alle esigenze della vinificazione. I vini pronti della Turchia vengono consegnati in Europa e nell'emisfero occidentale.
Regioni e varietà
La regione più prolifica della Turchia, che offre il maggior volume di uva, è l'Egeo. La costa dell'omonimo mare è il posto migliore con un microclima ideale per coltivare una vite capricciosa. Volumi considerevoli sono coltivati nell'Anatolia sud-orientale e centrale e sulle rive del Mar Mediterraneo..
Per produrre vino turco, molte varietà di uva bianca e rossa sono coltivate nel paese, le più popolari delle quali sono:
- Vitigni Akhmat Bay. Da esso vengono preparati vini secchi ordinari. Le caratteristiche di queste bevande sono prezzi convenienti e qualità affidabile..
- Gewurztraminer - una varietà di frutti di bosco che ti consente di ottenere vini bianchi miscelati con un ricco bouquet di aromi e gusto speziato.
- Riesling per la produzione di vini bianchi perfetti in Turchia con brillanti note di agrumi e un retrogusto di mela, ananas e pesca. Con l'età, il Riesling turco esalta il colore del miele e diventa particolarmente gustoso..
- Chardonnay con un generoso aroma di limone, il vino da cui viene infuso in contenitori di quercia per dargli uno speciale sapore di nocciola.
- Il Merlot è la seconda varietà più grande al mondo. Nonostante la popolarità, questi frutti consentono di preparare vini con proprietà organolettiche uniche. I vini turchi dell'uva Merlot hanno un gusto fruttato lussuoso con sentori di caramello, cioccolato e persino caffè.
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