Cucina svedese
Nonostante il fatto che la cucina svedese sia famosa per i piatti abbastanza semplici e senza fronzoli, sono soddisfacenti e gustosi (marinate, sottaceti, conserve, prodotti secchi e in salamoia sono popolari qui).
Cucina nazionale svedese
Il pesce è un ospite frequente al buffet: è cotto, fritto, affumicato, cotto alla griglia o con l'aggiunta di vino, servito con besciamella o limone. Il contorno è spesso servito con patate fritte, al forno o bollite e la carne è integrata con funghi, fritti con panna e cipolle. Sul tavolo degli svedesi ci sono sempre piatti a base di carne di coniglio, selvaggina, pernice, carne di cervo, quindi dovresti assolutamente provare le polpette di alce. Per quanto riguarda gli snack popolari, in Svezia questo ruolo è assegnato allo skagen toast - toast, sul quale sono presentati i prodotti tritati finemente conditi con maionese.
Piatti svedesi popolari:
- “tomba” (piatto di salmone, impregnato di una marinata speciale durante la cottura);
- “corintes di miele zilbolare” (bistecca di aringa con salsa);
- “lutefisk” (un piatto di luccio bollito);
- “easterband” (salsicce di maiale piccanti);
- “alst ung” (un piatto di carne di alce arrosto);
- “nasselsuppa lead ygg” (zuppa di ostriche).
Dove provare la cucina nazionale?
Nei ristoranti svedesi avrai l'opportunità di ordinare non solo qualsiasi piatto separatamente, ma anche piatti principali, snack e dessert che si combinano tra loro a un certo prezzo (set).
Vorresti salvare? Presta attenzione ai luoghi pieni di pubblicità “piatto del giorno” o “pranzo del giorno” (lo sconto è fornito) - il loro prezzo include anche pane e insalata.
A Stoccolma puoi visitare “Gyldene freden” (i visitatori vengono trattati con polpette di carne con purè di patate, cetrioli sottaceto, salsa di mirtilli rossi) o “Pelikan” (qui servono cibo in piatti semplici, che si trovano in molte case a Stoccolma: si consiglia di gustare polpette svedesi e birra locale qui), e a Malmo - “Arstidernain kockskahuset” (gli ospiti qui apprezzano il filetto di renna con salsa di ribes e spugnole, il filetto di manzo con salsa di menta, la ricotta) o “Anno 1900” (nel menu di questo ristorante, i visitatori troveranno le classiche posizioni svedesi sotto forma di ippoglosso con salsa di rafano, aringhe fritte, zuppa di cavolfiore, polpette).
Corsi di cucina in Svezia
È possibile frequentare corsi di cucina presso l'hotel “Radisson SAS Royal Viking”: lo chef divide gli ospiti in gruppi, offrendo a ciascuno di loro un contorno, un dessert, un antipasto, un piatto caldo, dopodiché tutti mangeranno piatti cucinati.
Si consiglia un viaggio in Svezia per il festival culinario. “Gusto di Stoccolma” a giugno (oltre alla degustazione di piatti, i partecipanti all'evento potranno assistere a spettacoli musicali e spettacoli artistici) e al Festival del cioccolato a ottobre (gli ospiti verranno introdotti alla tecnologia di produzione del cioccolato, mostreranno sculture di cioccolato e invitati a partecipare a vari concorsi).
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