Vini portoghesi
Il Portogallo deve la varietà di vini prodotti sul suo territorio agli antichi fenici. Furono loro a portare la vite in queste terre. Questo è successo più di due millenni e mezzo fa, e da allora i vini portoghesi sono prodotti con vitigni che non si trovano in nessun'altra parte del mondo. Le particolari condizioni climatiche hanno permesso alle uve locali di adattarsi e diventare resistenti alle variazioni di temperatura e ai forti venti, così caratteristici della costa atlantica.
Storia con geografia
I vini portoghesi hanno sempre rappresentato una grande quota delle esportazioni del paese. Nel XVIII secolo iniziò la vera fioritura della produzione vinicola portoghese e la parte del leone del porto andò in Inghilterra e in altri paesi del Vecchio Mondo. Altrettanto popolare era il famoso Madeira, che fu felicemente acquistato da molte case nobili europee..
In quanto membro dell'Unione Europea, il Portogallo ha aumentato i volumi delle esportazioni di vino fornito e le sue cantine erano sotto stretto controllo e attenzione..
Le principali regioni vinicole del paese sono Alentejo, Vinho Verde, Madeira e Doura, e le varietà coltivate portano nomi sonori portoghesi e sono coltivate su quasi 400 mila ettari:
- Aragonesh viola, da cui vengono prodotti vini di colore rubino portoghese con un sapore caratteristico di lamponi e ribes nero. La regione principale della sua coltivazione è il Douro e il centro dell'Alentejo.
- Bashtardu fondeva il famoso Madeira. La Francia è considerata la sua patria, ma sulle pendici portoghesi i frutti del Bashtardo maturano particolarmente profumati.
- Toriga Nacional - uva con aromi violacei tangibili. È pieno di retrogusto di lampone e mora e conferisce al vino una speciale astringenza. Dalle bacche di Toriga Nacional producono il miglior porto portoghese.
Secondo antiche ricette
La produzione di vino in Portogallo è ancora effettuata nel rispetto di molte antiche tradizioni, una delle quali è quella di schiacciare le bacche con i piedi per estrarre succo e polpa. I viticoltori usano volentieri un altro antico segreto: piantano una giovane vite vicino agli alberi in modo che usi il tronco di qualcun altro come supporto. Gli intenditori e gli enologi del vino definiscono il Portogallo un "museo vivente del vino", le tradizioni e le usanze della vinificazione locale sembrano così impressionanti.
Informazioni sulla porta e altro ancora
Il più famoso dei vini del Portogallo è il porto. Viene esportato e bevuto da solo, non una sola vacanza o celebrazione è completa senza una bottiglia di porto. Ma la quota di porto nella produzione vinicola in Portogallo non supera il sei percento, mentre i giovani vini da tavola rappresentano un quarto del totale.
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