Cucina tradizionale del Madagascar
La cucina del Madagascar è rappresentata da piatti non molto piccanti, ma vale la pena considerare che per alcuni piatti vengono servite salse piuttosto taglienti. Vale la pena notare che spenderai più denaro per il cibo ad Antananarivo (la capitale dell'isola) e in luoghi di villeggiatura, come Nosy Be, che in luoghi situati nelle aree rurali.
Cibo in Madagascar
La cucina malgascia si è formata sotto l'influenza delle tradizioni gastronomiche africane e malesi, ma ultimamente sull'isola, i piatti che sono preparati in arabo ed europeo, in particolare in stile francese, sono diventati molto popolari..
La dieta degli abitanti del Madagascar è composta da riso, mais, carne, pesce, frutti di mare (aragoste, ostriche, ricci di mare, gamberi, granchi), verdure, latticini.
In Madagascar, dovresti assaporare il gusto del pesce bianco in umido con pomodori e zucchine (“trindru estinguere”); insalata, i cui ingredienti principali sono carote, legumi e cavoli (“lasarikarauti”); manzo fritto con pomodori, zenzero e cipolle (“rumazawa”); spezzatino di maiale con noci bambara (“wuanjuburi”); fagioli con salsa di pomodoro (“tsaramas”); insalata a base di riso, spezie e gamberi (“anana”); fegato d'oca locale; manzo con purea di manioca e foglie di cocco (“ravitut”) Sull'isola, i piatti preparati a base di carne di zebù sono molto diffusi, quindi dovresti provare un piatto di zebù servito con salsa di pomodoro e aglio o carboni di carne di zebù grigliati, precedentemente conditi con erbe aromatiche.
E i golosi possono ordinare budini di cocco o di riso, frutta (noci di cocco, banane, litchi, ananas, guava, mango, cachi) per dessert, varie torte con ripieni dolci.
In Madagascar puoi mangiare:
- in bar e ristoranti, i visitatori possono gustare piatti nazionali e piatti della cucina europea e orientale;
- nei ristoranti degli hotel (i prezzi sono piuttosto alti).
Bevande in Madagascar
Le bevande popolari del malgascio sono il ranonapango (acqua bollente + riso bruciato), “capriccio” (varie bevande gassate), caffè (i locali preferiscono bere varietà locali, etiopi e yemenite), succhi di frutta, acqua minerale “O viv”, birra, vino, rum, “lychel” (aperitivo di litchi), toakagasy (vodka locale a base di riso o canna da zucchero).
Rilassarsi sull'isola, vale la pena provare “Kazenev” (rum scuro), “Zama” (Rum bianco), “Veloce” (birra locale), vino (“La casa di Remy”, “Domaine de Manzmisois”, “LazaniBecileu”).
Tour gastronomico in Madagascar
Dopo aver fatto un tour gastronomico in Madagascar, visiterai i campi di riso e grano, nei villaggi i cui proprietari ti offriranno piatti e bevande nazionali. Se lo desideri, puoi organizzare una gita al Parco Nazionale Isalo e un picnic in un'oasi verde..
Le vacanze in Madagascar sono un'ottima scelta per chi ama l'esotismo e l'avventura: qui puoi fare una passeggiata attraverso le foreste pluviali, prendere il sole sulle spiagge di sabbia bianca, vedere alte montagne, lunghi fiumi e vulcani spenti, nonché gustare piatti nazionali.