Cucina giamaicana
Cucina giamaicana “implicati” basato sulle tradizioni culinarie inglesi, africane, spagnole, dei nativi americani e cinesi e si basa sull'uso di carne di maiale, pollame, verdure, frutti di mare e una varietà di condimenti.
Cucina nazionale della Giamaica
Se parliamo di cibo giamaicano di tutti i giorni, la sua base è composta da brodi spessi su carne o pesce, che vengono serviti con verdure o riso. Per dare ai piatti un sapore deciso e speziato, vengono spesso aggiunti allo zenzero, cardamomo, timo, noce moscata, curry, pepe giamaicano.
Si consiglia ai vacanzieri sull'isola di provare i piatti giamaicani sotto forma di banane al forno e fritte; manzo con riso; ananas fritto con salsa; frutti di mare marinati fritti con cipolle e peperoni; spezzatino di patate dolci, manioca, mais, yucca e altri frutti e verdure tropicali. Se lo desideri, puoi assaggiare il cibo rastafariano: prodotti caseari, sale, carne e alcol non vengono utilizzati per la sua preparazione: si basa su cereali, frutta e verdura, succhi appena spremuti.
Piatti giamaicani popolari:
- “riso e fagioli” (un piatto di riso e fagioli rossi, preparato con latte di cocco, pepe e cipolle);
- “jerkchicken” (pollo alla griglia, ma precedentemente marinato in salsa piccante e aromatica);
- “currygoat” (una capra fritta in olio d'oliva, precedentemente marinata nel succo di limone con condimenti);
- “tortini” (torte di carne, verdure, ripieni di formaggio, frutti di mare o pesce);
- “calallosoup” (zuppa ricca, che si basa su una pianta, come cime o spinaci);
- “manishwater” (testa di capra, frattaglie e zuppa di zoccoli, che viene cucinata con patate, patate, carote, banane e spezie piccanti).
Dove provare la cucina giamaicana?
Se nei ristoranti che decidi di visitare, i suggerimenti non saranno inclusi nel conto, allora puoi lasciare una ricompensa monetaria in caso di un buon servizio nella quantità del 10-15% dell'importo dell'ordine.
Il tuo obiettivo è soddisfare i piatti nazionali della fame? A Kingston, controlla “Strawberry Hill” (l'istituzione serve piatti giamaicani a forma di pollo affumicato, torte piatte bammy, curry di agnello), a Negril - in “Ras rody’s Roadside Organic” (gli amanti del cibo biologico apprezzeranno il ristorante - qui cucinano piatti in stile rastafariano, vale a dire riso con fagioli, curry vegetariano, zuppa con verdure locali).
Corsi di cucina in Giamaica
I turisti gourmet possono fare un giro culinario nei ristoranti della Giamaica: così visiteranno “Pimento Porch Clubhouse” (ci sarà una lezione di cucina giamaicana e una lezione di cucina jerk) e “Uno di cocco” (qui ai partecipanti alla gastroescursione verrà insegnato a cucinare la testa e le gambe di capra arrosto con patate dolci e banane, nonché a mescolare correttamente i cocktail tropicali).
L'arrivo in Giamaica può essere programmato per coincidere con il Festival enogastronomico (settembre, Kingston), il Festival “Rum caraibico” (autunno, Montego Bay), dove i partecipanti sono invitati a degustare diversi tipi di rum e prodotti preparati sulla base di questo drink, nonché il Jamaican Coffee Festival (settembre-ottobre, Kingston).
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