Cucina di Hong Kong
La cucina di Hong Kong si basa principalmente sulla cucina cantonese, che ha un sapore dolce (i piatti sono solitamente cotti a vapore o leggermente fritti e stufati per preservare le proprietà utili dei prodotti freschi).
Cucina nazionale di Hong Kong
La maggior parte dei piatti locali non può essere definita grassa e speziata, sebbene a Hong Kong non si possa fare a meno di cucinare piatti speziati aromatizzati con pepe e zenzero. I piatti cantonesi sono combinazioni complesse di sapori: pesce, soia e salse agrodolci aiutano a raggiungere questo obiettivo. A Hong Kong, vale la pena regalarsi aragoste, ricci di mare, ostriche, tartaruga e zuppa di pinne di squalo e altre prelibatezze. Gli appassionati di dolci dovrebbero provare il riso glutinoso nero con latte di cocco e frutta esotica, torte di ananas e gelatina di mango a Hong Kong..
Cucina popolare di Hong Kong:
- porridge “tinzai” (è composto da riso, maiale, arachidi, calamari e pesce);
- “poon choi” (un piatto di molti ingredienti - maiale, gamberi, anguilla secca, pollo, funghi, ravanello cinese, ginseng e altri, che sono impilati e innaffiati con brodo - è consuetudine iniziare il pasto dallo strato superiore e finire - il fondo, senza mescolare gli ingredienti);
- “Kung Pao” (un piatto a forma di pollo con arachidi);
- “Dim stesso” (un piatto a forma di gnocchi cinesi con ripieni diversi, al vapore).
Dove provare la cucina nazionale?
Ti interessa lo street food? Vai ai vassoi aperti: i commercianti di Hong Kong ti offriranno di ottenere seppie su spiedini, noodles, polpette di pesce, cosce di pollo, tofu fritto. Presta attenzione al cibo contrassegnato da “QTS” (è assegnato dall'Ente per il turismo di Hong Kong testando le strutture di ristorazione pubblica) - il cibo è servito di alta qualità e delizioso, e il costo dei piatti nel menu corrisponderà sicuramente ai prezzi indicati sul conto.
Puoi andare in molti ristoranti in abiti casual, ma quelli rispettabili e costosi stabiliscono un rigoroso codice di abbigliamento (specifica questo punto quando prenoti un tavolo).
Adatto per soddisfare la fame a Hong Kong “Tim ho wan” (l'istituzione è famosa per i suoi prezzi piuttosto bassi e il miglior dim sum in città) o “Man wah” (qui dovresti provare le pinne di squalo e gustare i dessert sotto forma di pere bollite e mandarini).
Corsi di cucina a Hong Kong
A Hong Kong, le lezioni di cucina di Marta Sherpa parleranno a tutti degli autentici metodi di cottura cinesi e insegneranno loro come cucinare dim sum, involtini di riso con carne di maiale alla brace, palline di riso con ripieno di uova.
Puoi visitare Hong Kong durante il festival gastronomico “Wine & Dine” (Novembre), dove i visitatori troveranno chioschi con capolavori culinari (nuovi padiglioni compaiono ogni anno, ad esempio, “Area Nuovi prodotti” o “Sweet Pavilion”) e i migliori vini, esibizioni di cantanti jazz e pop, seminari e presentazioni su cibo e vino.
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