Cucina delle Figi
La cucina delle Figi si basa sull'uso di 4 ingredienti principali: noci di cocco, frutti di mare, ortaggi a radice (patate, manioca, colocasia), verdure.
Cucina nazionale Figi
Vale la pena notare che le Figi preparano il cibo in diversi modi: il più comune per gli europei è continentale e il cibo più esotico viene preparato secondo ricette indiane con molte spezie. Inoltre, spicca la via asiatica, che prevede la cottura secondo le tradizioni culinarie giapponesi, cinesi e coreane.
Nella cucina locale ci sono piatti a base di carne (capra, selvaggina, agnello) con curry, frutti di mare fritti su carbone, frittelle di riso e grano con salsa di cocco, foglie di colocasia cotte nel latte di cocco, budini di manioca. Chi desidera provare qualcosa di esotico può essere offerto di provare “balolo” - piccoli vermi di mare fritti e stagionati.
Cucina popolare delle Figi:
- “Row Rou” (insalata con colocasia, più precisamente con le sue foglie - di solito è servita come supplemento per il pesce);
- “kakonda” (piatto di pesce in succo di lime marinato);
- “catturare” (un piatto a base di pesce o carne e verdure locali, cotto in forni di terra);
- “manioca” (un piatto a forma di purè di banane e tapioca con latte di cocco);
- “scemo” (un piatto di verdure bollite, come gli asparagi).
Dove provare la cucina nazionale?
Dal momento che le tradizioni gastronomiche locali sono soppiantate da piatti giapponesi, cinesi, latinoamericani, quindi se il tuo obiettivo è provare la cucina tradizionale delle Fiji, è consigliabile visitare uno dei locali o isole remote. Tuttavia, puoi soddisfare la tua fame a Suva in “Ashiyana” (nel menu troverete cucina locale con un accento indiano - se lo si desidera, è possibile ordinare piatti con una moderata aggiunta di spezie) o “Eden bistro & bar” (il ristorante farà appello agli amanti della carne e dei piatti di pesce), e a Nadi - a “Il nuovo club degli agricoltori nadi” (qui gli ospiti vengono serviti a base di pesce e cucina internazionale, e qui si tengono anche feste). Importante: invece di lasciare la mancia, è consuetudine lasciare qualche souvenir negli stabilimenti locali, ma la situazione è diversa nei ristoranti indiani e grandi nelle aree turistiche, dove è consigliabile lasciare il 5-10% del conto per il tè (non è consentito lasciare il tè al caffè).
Corsi di cucina alle Figi
A volte nei ristoranti locali si tengono masterclass culinari, a cui puoi partecipare, ma per questo dovresti chiedere in anticipo il loro programma. Se sei interessato alla cucina casalinga, accetta l'invito di un residente locale di andare a casa sua - ti svelerà i segreti della cucina delle Fiji e ti offrirà piatti locali.
Un viaggio alle Figi può essere programmato in coincidenza con il Festival dello zucchero (Lautoka, settembre).
