Cucina canadese
Qual è la cucina del Canada? Questo è un mix di ricette gastronomiche di tutti i popoli del mondo e in diverse regioni l'enfasi è su una certa cucina, ad esempio in Quebec - in francese e in Nuova Scozia - in norvegese, bretone e inglese.
Cucina Nazionale del Canada
La cucina canadese si basa su piatti a base di carne: vengono utilizzati pollo, orso, cervo, coniglio e alce: vengono realizzati stufati, bistecche, arrosti di manzo e bistecche. Vale la pena provare le brochette di filetto (filetto di pancetta fritta con cipolle e funghi, precedentemente infilate su spiedini). Per quanto riguarda gli antipasti, sono rappresentati da maiale bollito, paste, aringhe affumicate, formaggi, frutti di mare e i primi piatti sono purè di zuppe e brodi di noodles, crostini, fagioli e verdure. L'orgoglio della cucina canadese è lo sciroppo d'acero: viene aggiunto a quasi tutti i piatti e dessert dolci sotto forma di muffin, torte, pancake, cialde, panini, gelati.
Cibi popolari canadesi:
- zuppa di cavolfiore e pomodoro;
- Torta di carne del Quebec;
- coniglio in umido con verdure;
- prosciutto sciroppato a cuneo;
- zuppa di crema di zucca con panna, pepe e cipolla;
- torta di ostriche cosparsa di patate grattugiate.
Dove provare la cucina canadese?
Ristoranti e caffè in Canada preparano piatti francesi, italiani, anglosassoni, indiani, russi, giapponesi e, naturalmente, nazionali.
Puoi soddisfare la tua fame ad Ottawa “Pelican Fishery & Grill” (gli ospiti sono invitati a provare le cozze in salsa, la zuppa di purea di zucca e la zuppa di vongole con pancetta) o “Cena e vino Beckta” (i visitatori qui sono felici della cucina canadese - piatti di carne, contorni di verdure interessanti e vino), in Quebec - “Aux anciens canadiens” (specializzato in piatti di carne canadesi - gli ospiti di questo ristorante sono trattati con prelibatezze di carne di cervo e bufalo), a Vancouver - “vescovo’S” (il menu di questo ristorante è composto da piatti della moderna cucina canadese) o “Salotto della galleria” (Oltre alla cucina locale, gli ospiti possono ascoltare musica jazz - i gruppi jazz sono invitati qui più volte alla settimana).
Corsi di cucina in Canada
Chi lo desidera può frequentare corsi di perfezionamento e corsi di cucina che si tengono di volta in volta a Toronto all'Humber College (in generale, preparano chef professionisti e conducono seminari sulla gastronomia molecolare).
Visitare il Canada Consigliato per il Festival culinario “Mangiare!” (Vancouver, maggio), Oyster Festival (Tofino, British Columbia, novembre), International Shellfish Festival (Charlottetown, Isola del Principe Edoardo, settembre), Festival delle carote (Bradford, Ontario, Agosto), Great Northern White Pumpkin Festival (Smokey Lake, Alberta Ottobre).
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