Cucina bielorussa: foto, piatti e ricette della cucina nazionale bielorussa
Cucina bielorussa
Costituita da molti secoli, la cucina bielorussa ha subito l'influenza delle tradizioni gastronomiche di Russia, Polonia, Lituania e Ucraina.
Cucina nazionale bielorussa
Verdura n. 1 in Bielorussia - patate: viene preparata sulla base di “stregoni”, “frittelle di patate”, “nonna”, casseruola di patate. Inoltre, le patate sono cotte, fritte, in umido, al forno, combinate con carne, verdure e pesce. Come per altre verdure sotto forma di cavolo, carote, legumi, zucca e uova, spesso fungono da ripieno per torte o ingredienti principali per insalate. E sono appena sfornati, conditi con diverse spezie.
In Bielorussia, i sottaceti sotto forma di crauti, mele bagnate, carote sottaceto e sottaceti erano molto diffusi. Il menu bielorusso non è privato dei primi piatti: ad esempio, viene presentato il freddo, “kvas di funghi” (la base della zuppa è il kvas di pane, verdure e funghi porcini) e la zuppa calda “jour” (è preparato magro, caseario o con vyandlina).
Piatti popolari della cucina bielorussa:
- “anguria” (zuppa di zucca);
- “Bigus” (un piatto a forma di spezzatino con cavolo);
- “machanka” (un piatto contenente carne con ossa e salsiccia fritta in salsa di carne);
- “polendwitz” (un piatto preparato da maiale affumicato o filetto di manzo - viene servito in tavola, dopo averlo strofinato con pepe, condimenti aromatici e aglio);
- “unta” (selvaggina o uccello al forno con molto grasso).
Dove provare la cucina bielorussa?
I ristoranti con un sapore nazionale offrono ai loro visitatori di gustare piatti tradizionali e gourmet serviti presso i magnati bielorussi nelle residenze. È meglio conoscere la vera cucina popolare in una delle cascine: le loro amanti ti tratteranno con stregoni, pancake e altri piatti bielorussi.
A Minsk dovresti entrare in un ristorante “Kamyanitsa” - soddisfa i visitatori con piatti esclusivamente bielorussi, tuttavia non sono facili da riconoscere a causa della deliziosa immaginazione dello chef locale.
Corsi di cucina in Bielorussia
A Minsk nella tenuta “Capanna divertente” Coloro che lo desiderano sono offerti a frequentare masterclass culinari nella cucina bielorussa (saranno accolti con pane e sale e una tazza di birra fatta in casa). E il pranzo successivo alla master class e al lavoro congiunto (ai partecipanti verrà insegnato come cucinare pancake classici e di patate con pesce, innaffiamento di funghi, intaglio, carne montata e krambambula) sarà accompagnato da un'escursione teorica sulla vita dei bielorussi e le loro preferenze culinarie.
Si consiglia una visita in Bielorussia per il Festival del formaggio (giugno, vicino a Minsk), il Festival della ciliegia (luglio, Glubokoe nella regione di Vitebsk) e il Festival culinario internazionale “Motyalsky prysmak”(Agosto, agro-città Motol nel distretto di Ivanovo nella regione di Brest), Festival del Kvas (settembre, Lida nella regione di Grodno), Festival della patata “Bulba Fest” (Settembre, centro sciistico “Silichi” nella regione di Minsk).
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