Vini dell'Argentina
La storia della vinificazione argentina ha più di quattro secoli e durante questo periodo, gli artigiani locali hanno accumulato una ricca esperienza nella produzione di un prodotto di qualità. Il paese deve i suoi primi vigneti ai missionari spagnoli che non potevano immaginare la loro vita in un lontano continente senza viti e vino. I francesi e gli italiani che poi arrivarono contribuirono al business della vinificazione, e quindi i vini argentini sono il frutto del lavoro e dell'amore di molte generazioni di persone di diverse nazionalità.
Caratteristiche enologiche argentine
Il paese coltiva molte varietà che sono state portate dal Vecchio Mondo e hanno messo radici con successo in un nuovo posto. Macabeo spagnolo e Garnacha convivono pacificamente sulle pendici di queste colline con le varietà italiane Dolcetto, Nebbiolo e Barbera. Il Riesling tedesco non compete più con lo Chardonnay francese e le varietà rosse Merlot e Cabernet Sauvignon sembrano affatto internazionali.
Il clima e le condizioni naturali dell'Argentina hanno permesso di distinguere una vera coppia "reale" da tutta la varietà di vitigni, e oggi i vini argentini sono miscelati nella maggior parte delle varietà Malbec e Torrontes.
Fino agli anni '80 del ventesimo secolo, l'industria vinicola argentina si concentrava principalmente sulle esigenze locali, ma ora i prodotti dei viticoltori locali stanno affollando con successo colleghi europei e americani nel mercato internazionale. I vigneti argentini sono i più alti del mondo. Tali condizioni di coltivazione devono essere osservate a causa del clima arido..
Per tutti i gusti
Le seguenti varietà sono più spesso utilizzate nella produzione di vino argentino:
- Red Malbec, la cui patria è la Francia. La qualità del vino argentino prodotto dal Malbec, secondo gli enologi, è superiore alle controparti francesi. Il vino di Malbec ha un aroma potente, un colore ricco e dà ai buongustai un vero piacere di sfumature di lampone, melograno e persino cioccolato. I vini varietali argentini di tali frutti hanno un grande potenziale di invecchiamento.
- La varietà bianca Torrontes è fragrante e ti consente di preparare vini con un bouquet insolitamente brillante, in cui i buongustai esperti distinguono le sfumature di acacia, tiglio e gelsomino. Il ricco retrogusto di pesca e le sfumature di invecchiamento in botte rendono squisiti i vini delle bacche di Torrontes.
- È consuetudine produrre vini argentini dai frutti rossi di Tempranillo, adatti per un lungo invecchiamento in botti di rovere, motivo per cui nel loro gusto sono presenti note di caffè, prugne e persino tabacco cubano.
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