Cucina argentina
La cucina argentina è un colorato mix di tradizioni gastronomiche nazionali, creole, africane, spagnole e italiane..
Cucina nazionale argentina
Il biglietto da visita dell'Argentina è carne di manzo: da esso viene ricavato un taglio sottile “milanese”; stufato di manzo e mais “lokro”; carne con sangue “yugoso”. Oltre ai piatti di carne di manzo nel paese, altri sono anche molto diffusi - sotto forma di polli nella birra, corazzata stufata, carne fritta “grucce” (roditore locale come il cincillà), “acuto” ostriche, anguilla affumicata. Inoltre, alcuni piatti sono preparati con la carne degli struzzi di Nandu ed Emu. Se parliamo di piatti di verdure, lo stufato di verdure e le zuppe fredde di pomodori grattugiati e cetrioli sono popolari in Argentina. E dai dolci locali dovresti gustare il gelato argentino “helado”, noci fritte in zucchero, riso dolce alla banana, frutta fresca e candita.
Piatti argentini popolari:
- “matambra” (involtino di manzo con uova e verdure);
- “wassio” (filetto di manzo, grigliato);
- “inferno” (spezzatino di carne spessa con verdure);
- “klafuti” (pollo con formaggio e olive);
- “empanadas” (polpette di carne);
- “alfahore” (torta al caramello intrisa di cioccolato).
Dove provare la cucina argentina?
Poiché molti prodotti sono grigliati in Argentina, i viaggiatori troveranno ristoranti in quasi ogni angolo. “churraskaria” e “parilyada”, specializzato in piatti preparati in questo modo. Vale la pena notare che nei ristoranti argentini ti verrà offerto di assaggiare deliziosi vini (vitigni unici sono stati conservati in Argentina).
A Buenos Aires puoi mangiare “La esquinita” (in questo ristorante specializzato in cucina argentina, che viene preparato alla griglia, ai visitatori viene offerto di assaggiare ali di pollo, pesce, verdure, condite con spezie aromatiche e fritte alla griglia, e l'ampia selezione di piatti è perfettamente integrata dalla lista dei vini esistente), e in Mendoza - in “Ocho cepas” (oltre ai piatti argentini, qui gli ospiti potranno godere della presenza di una cantina, il che significa che se lo desiderano, saranno serviti vini argentini vintage).
Corsi di cucina in Argentina
Ti piacerebbe cucinare torte empanadas e friggere carne argentina? Sarai in grado di soddisfare il tuo desiderio durante le lezioni di cucina “Cucinare con Teresita” (Buenos Aires). E la parte finale delle lezioni sarà un banchetto con una degustazione di vino locale.
Ha senso fare un viaggio in Argentina per il Lamb Festival (Posuelos, gennaio-febbraio) e la settimana della gastronomia (San Salvador de Jujuy, agosto), quando i partecipanti a questo evento avranno l'opportunità non solo di assaggiare i piatti nazionali, ma anche di prepararli.
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