Vini dell'Abkhazia
L'Abkhazia divenne una delle prime regioni del pianeta a conoscere le complessità della vinificazione. Gli archeologi confermano questa versione con le loro preziose scoperte, che indicano che già nel III millennio a.C., i vini d'uva venivano prodotti sul territorio della repubblica. I prodotti erano richiesti anche nell'antica Roma, dove venivano forniti vini semi-dolci dell'Abkhazia. Quindi questa zona è stata chiamata Dioscuria e da allora varietà di bacche sane sono state allevate particolarmente preziose, adattate alle caratteristiche della maturazione in un clima subtropicale umido.
Profumo
Sul territorio delle cantine in Abkhazia vengono coltivati due vitigni principali: Isabella per la produzione di vini rossi e Tsolikouri bianchi. Una delle migliori cantine della repubblica è la cantina Sukhumi, tutte le tecnologie e i processi in cui sono il più vicino possibile alle tradizioni storiche dei maestri di Abkhaz.
I più famosi vini abkhazi sono famosi in tutto il mondo:
- Il rosso "Bouquet of Abkhazia" è stato lanciato in produzione alla fine degli anni '20 del secolo scorso. Le sue note fruttate consentono di abbinare la bevanda a dessert e piatti dolci..
- Il vino "Lykhny" è preparato con uve Isabella. Ha un gusto caratteristico e una tonalità rubino scuro.
- Il vino Dry Chegem ha iniziato a essere prodotto poco più di dieci anni fa, ma la sua qualità è già stata notata dai veri buongustai in molti paesi.
- Il vino semi-dolce dell'Abkhazia "Apsny" è considerato da donna. Il colore del melograno e il gusto vellutato sono forniti dalle varietà Merlot, Saperavi e Cabernet Sauvignon..
- Lo Psou semi-dolce è un classico tra i vini bianchi. La sua popolarità di oltre mezzo secolo è fornita da una lussuosa miscela di varietà Riesling e Aligote.
- Quando i frutti di Rkatsiteli vengono aggiunti alle bacche di Riesling, i produttori di vino Abkhaz ricevono l'Anacopia, una bevanda da donna con un aroma delicato e un retrogusto leggero. Tuttavia, anche una buona metà dei partecipanti ai tour enogastronomici in Abkhazia non si nega il piacere di assaggiare questo vino bianco semi-secco.
Per le belle donne
I viticoltori di Abkhaz credono abbastanza seriamente che alcune delle bevande che producono siano più adatte alla giusta metà dell'umanità. I vini “femminili” sono più dolci, hanno un piacevole aroma di frutti di bosco e meno forza. Il segreto per la produzione di tali vini in Abkhazia è che la bevanda viene immediatamente tappata saldamente in botti immediatamente dopo il completamento del processo di fermentazione. Quindi i vini conservano un bouquet speciale.
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